グルメ

とろ豚、牛ハラミ、ヒレ肉!大阪の進化する欧風系スパイスカレー最新3皿

大阪府 関西ウォーカー 2017年2月27日 17時00分 配信

スパイスカレー旋風が吹き荒れる大阪では、定番人気の“欧風カレー”を出す新店でも、独創的なスパイスが投入されるなど、進化したカレーが楽しめる。そこで、欧風カレーの最新店を厳選して紹介!

山椒×唐辛子にシビれる!味わい濃厚な男前カレー

南森町の「肉カレー千葉屋」のカレーは、ひと口食べるとタマネギの甘味、そして山椒のさわやかな香りが鼻から抜け、唐辛子の辛味が追いかけてくる「甘・ピリッ・辛(by店主)」がウリ。加えて、肉々しいトピングも圧巻だ。

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「とろ豚カレー(数量限定)」(1200円)。宮崎県の日南豚の豚バラ肉を約6時間煮込んだ“とろ豚”は、ドーンと200g以上。スプーンで切れるほど柔らかで口の中でトロリと溶ける!「ルーを作るのに半日以上かかってしまうため、たくさんご用意できなくてすみません。ぜひ、食べに来てくださいね!」と店主の千葉 浩さん。

店内はカウンター席とテーブル席がある。平日は行列ができることも多く、13時30分ごろに売り切れることもあるのでお早めに!

フレンチのテクが冴え渡る厳選素材のプレミアムカレー

谷町四丁目の「Le Coin Discret(ル コワン ディスクレ)」で、フレンチ歴16年のシェフが作るカレーは、アメ状になるまで炒めた野菜や自家製のピューレ、さらにフォンドヴォーなどテクニック満載。奥行きのある、なめらかな味に思わずハマる!

「プレミアムビーフカレー」(1400円)。注文を受けてからソテーする、オーガニックのNZビーフのヒレ肉約100gが美味な看板メニュー。旬野菜のピクルス付き。※ランチタイムは全20食限定。「水・木・金のみディナー営業をスタート。カレーのほか、ビストロメニューとおいしいワインをご用意してお待ちしてます」と店主の杉浦克己さん。

木目を基調としたシンプルな店内。売切れ情報はFBの@katsumiaki1212で。

和牛の肉と脂の旨味にスパイスで風味アップ!

10年以上にわたり研究を重ねた、梅田の「カレーバルPOPO」のカレーは、タマネギと和牛を煮込み、さらに極上のフォンドヴォーをプラス。和牛の脂と肉、タマネギが溶け込んだルーは、サラリとしながら味深し。

「牛ハラミステーキカレー」(950円)。タマネギの甘味が濃厚でじんわりスパイシーなルーと、肉汁ジュワリの牛ハラミ約100gで、コンビネーションが絶妙なひと皿!「カレーは、鴨ロースやベーコンなど自家燻製をトッピングしたメニューや、グリル料理と合わせたタイプもありますよ」と店長の川俣大輔さん。

ランチはカレーがメイン。夜はカレーのほかにアヒージョや燻製料理なども。【関西ウォーカー編集部】

■肉カレー千葉屋
住所:大阪市北区西天満6-6-2
電話:非公開
時間:11:30~14:30
※売切れ次第終了
休み:日曜、祝日
席数:13席
交通:地下鉄南森町駅より徒歩10分

■Le Coin Discret
住所:大阪市中央区鎗屋町1-4-4
電話:06-6910-1881
時間:11:30~14:00、水木金のみ18:30~22:00(LO21:30)
※昼夜共売切れ次第終了
休み:日曜、祝日、月火土のディナー
席数:6席
交通:地下鉄谷町四丁目駅より徒歩6分

■カレーバルPOPO
住所:大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB1
時間:11:00~15:30(LO)、17:00~22:00(LO21:30)
休み:日曜、祝日
席数:18席
交通:地下鉄東梅田駅より徒歩5分

※情報は関西ウォーカー(2017年2月7日発売号)に掲載の「スパイスカレー」特集より

  • [IMAGE] 「とろ豚カレー(数量限定)」(1200円)。宮崎県の日南豚の豚バラ肉を約6時間煮込んだ“とろ豚”はドーンと200g以上/肉カレー千葉屋
  • 【写真を見る】店内はカウンター席とテーブル席がある。平日は行列ができることも多く、13時30分ごろに売り切れることもあるのでお早めに/肉カレー千葉屋
  • 「プレミアムビーフカレー」(1400円)。注文を受けてからソテーする、オーガニックのNZビーフのヒレ肉約100gが美味な看板メニュー/Le Coin Discret(ル コワン ディスクレ)
  • 木目を基調としたシンプルな店内/Le Coin Discret(ル コワン ディスクレ)
  • 「牛ハラミステーキカレー」(950円)。タマネギの甘味が濃厚でじんわりスパイシーなルーと、肉汁ジュワリの牛ハラミ約100g。コンビネーションが絶妙なひと皿/カレーバルPOPO
  • ランチはカレーがメイン。夜はカレーのほかにアヒージョや燻製料理なども/カレーバルPOPO
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