札幌で道産食材のおいしさを堪能できる3店！

札幌には海産物以外にも北海道の肉や野菜にこだわった店がたくさん！　産地直送北海道産生ラム＆エゾシカ肉や野菜、お米など道産食材にこだわったお店を3店紹介します。せっかく食べるなら道産の肉・野菜・魚の全てを堪能しよう！　

夜空のジンギスカン

繁華街の夜景を眺めながら、道産のエゾシカ肉や生ラムを味わえるお店です。北海道士別町の契約農家から直送される生ラムは、ていねいに育てられたクセのない逸品！　また、研究を重ねた3種類のタレにもぜひ注目を。無添加しょうゆダレ、甘い味噌ダレ、スパイスを使用した岩塩など肉との相性が良いタレがそろっていますよ！

オススメの「夜空の食べ比べセット ロース」(1950円)生ラム肉は1枚1枚丁寧に職人が手切りし、筋などもなく食べやすくなっています。

夜になると、窓からススキノの夜景を眺めながらのお食事もできますよ。

さらに、入店時の席料「チャームチャージ」(110円)で、たまねぎと長ねぎが食べ放題になります！　素材はもちろん北海道産にこだわっていますよ。そのほか、ライスも契約農家から直接仕入れている北海道産米を使用しており、ジンギスカンとの相性は抜群◎

■住所：札幌市中央区南4西4MYプラザビル10F　■電話：011・219・1529　■営業時間：17:00～25:00(LO24:30)　■休み：なし　■席数：40席(喫煙可)

山猫バル

山猫バルは街中にありながら、ナチュラルウッドとグリーンがあふれる隠れ家の雰囲気漂うお店。こだわりの北海道産食材を使用したメニューを味わうことができます。オススメは「エゾシカのレアステーキ」(1980円)！　柔らかく、繊維、鉄分やDHAが豊富で栄養がたっぷりのエゾシカ肉をステーキで味わってみませんか？　他にも北海道真狩村の三野農園の野菜をぜいたくに使い、野菜本来の旨味を感じられる一品「三野農園の西洋野菜と生ハムのグリーンサラダ」(1100円)や、旬の道産野菜や魚介、道産ブランド牛などが日替わりメニューとしてストウブ鍋で味わえたりと、行くたびに新たな発見があるのも魅力ですね。

■住所：札幌市中央区北1西2-11-1 第23山京ビル1F　■電話：011・206・0566　■営業時間11:30～15:00(LO14:30)/17:00～24:00(LO23:30)土曜17:00～24:00(23:30LO)日曜17:00～23:00(22:30)　■休み：不定休　■席数：35席(喫煙可/ランチタイム分煙)

HUG デリッシュ

こちらは、契約生産者の野菜や、肉、魚をふんだんに使用した北海道産の惣菜のお店です。道産食材をふんだんに使い、食材本来が持つおいしさを感じられるヘルシーなメニュー。好きな惣菜を選んで味わおう。さらに、昼はランチに夜はホテルで酒の肴にと場所を選ばず楽しめます。併設するHUGマートで食材を買うこともできますよ。

多くの店が並ぶイートインスペース。惣菜はここで食べられます。

■住所：札幌市中央区南2条西5 札幌プラザ2・5ビル1F　■電話：080・9434・0076　■営業時間：11:0014:00/15:30198:00　■休み：木曜　■席数：40席(喫煙可)

どのお店も、北海道ならではの味ばかりです。札幌に来たら食べるしかないですね！

【北海道Walker編集部】