書道家・武田双雲氏のカフェで心身を元気に！

今年初め、書道家の武田双雲氏が「地球の恵みに感謝」をテーマに、「オーガニックカフェ 地球」(神奈川・藤沢)を開店した。

素材は自然農法の野菜や調味料にこだわり、卵までオーガニックと徹底厳選。いずれも優しい味わいで、心身を元気にする。

キーマカリーは、野菜やミントで仕込んだルーが絶妙だ。パニーニはパロマハムなどをサンド。自家焙煎のエチオピアの古代種ガテマラの豆で入れた珈琲(550円)もおすすめだ。また、オーガニックコールドプレスジュース(960円)は、3本のニンジンなどを贅沢に使用している。甘味が際立つ仕上がりだ。

店はアースカラーブルーが目を引く外観で、インテリアは古材や古タイルなどを用い、海をイメージした癒しの空間となっている。【ウォーカープラス編集部】　　

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