これぞ極上!こだわり抜いた成城石井の「プレミアムラスク」

東京ウォーカー(全国版)

Twitterで
シェア
Facebookで
シェア

ちょっとした手土産にぴったりな、こだわりの逸品ラスク。

成城石井は、個包装で軽く、お茶請けにもぴったりな手土産として人気の高い“ラスク”を自社開発。「成城石井プレミアムラスク」(税別690円)を、成城石井の全国150店舗およびオンラインショップ「成城石井.com」で4月1日(土)から販売する。

「成城石井プレミアムラスク」(税別690円)


同ラスクは、構想から約2年を費やし、素材選びから、最適な配合・組み合わせまでをとことん追求して開発した。成城石井の菓子バイヤーが、素材の選定から配合まで吟味。食感を左右する小麦粉は産地が異なる2種類をブレンドした。

サクサクしながらも食べ応えのある仕上がりになり、香り高い「発酵バター」を使用することで、ラスクの風味をより豊かに引き立てている。

スライスしたパンに吹き付けるハチミツには、インド・ヒマラヤ産純粋アカシアハチミツを使用。ラスクの食感に最大限マッチするように、吹き付ける量を何度も調整した。

最後に振り掛ける砂糖にも、一般的な砂糖よりも希少価値が高く、ミネラルやグルタミン酸、アミノ酸、ビタミン、食物繊維などの栄養素を含む“ココナッツシュガー”をメインに使っている。通常のラスクより茶色いのは、ココナッツシュガーをリッチに振り掛けた証拠となっている。

小麦粉のブレンド比率や、ハチミツ、ココナッツシュガーの量など試行錯誤を重ね、30種類以上の試作品の中から食感・香り・甘みのバランスがとれた一品を商品化。サクサクとした食感の中に、質の高い素材の甘みが感じられる味わいとなった。

噛むたび口の中にハチミツとココナッツシュガーのほどよい甘みが広がり、芳醇な香りに包まれる贅沢な時間。素材から配合まで、“おいしい”をとことん追求する成城石井のこだわりが詰まった、プレミアムな逸品を味わってみよう。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

コタニ

この記事の画像一覧(全2枚)

キーワード

カテゴリ:
タグ:
地域名:

テーマWalker

テーマ別特集をチェック

季節特集

季節を感じる人気のスポットやイベントを紹介

いちご狩り特集

いちご狩り特集

全国約500件のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。「予約なしOK」「今週末行ける」など検索機能も充実

お花見ガイド2024

お花見ガイド2024

全国1300カ所のお花見スポットの人気ランキングから桜祭りや夜桜ライトアップイベントまで、お花見に役立つ情報が満載!

CHECK!2024年の桜開花予想はこちら

ゴールデンウィーク特集

ゴールデンウィーク特集2024

ゴールデンウィーク期間中に開催する全国のイベントを大紹介!エリアや日付、カテゴリ別で探せる!

CHECK!人気のイベントランキングはこちら

ページ上部へ戻る