SNSでも大注目！辛くておいしい「ハリッサ」とは!?

今SNSでも大注目されている「ハリッサ」とは一体何？「ハリッサ」とは、万能調味料であり、その「ハリッサ」を使った日本初のレシピ本、「辛くておいしい調味料 ハリッサレシピ」が8月2日(水)に刊行された。

ハリッサは、オリーブオイルや唐辛子、クミンなどの色々なスパイスが調合されている調味料だ。エスニックはもちろん、和風・洋風・中華どんな料理も引き立てるクセになるおいしさだ。食欲増進、抗菌、整腸作用、減塩や代謝を上げる効果も期待でき、複雑な風味やうまみがある優れもの！

「辛くておいしい調味料 ハリッサレシピ」(1300円)は、市販のハリッサのほか、料理家オリジナルのハリッサの作り方も紹介し、さまざまな楽しみ方を紹介する1冊。マヨネーズやしょうゆ、ケチャップなどおなじみの調味料にちょい足しする簡単アイデアから、毎日のおかずやおつまみに使える簡単レシピなど、ハリッサといえば欠かせないクスクスのバリエーション、ホームパーティーなどに使えて見栄えする本格料理など、辛いもの好きにはたまらないレシピを多数紹介している。

これを読んだら、辛いものがやけに食べたくなる夏はもちろん、四季を通して、ハリッサが食卓に欠かせない調味料になること間違いなし！この機会に是非、ハリッサを使ったレシピに挑戦してみてはいかが。【ウォーカープラス/藤井もか】

藤井もか