【神奈川】元住吉「ナルトもメンマもないけれど。」の平日業態「麺屋さすらい」の進化系ラーメンを！

川崎市の元住吉にあるラーメン店「ナルトもメンマもないけれど。」。カンのいい人は気づくかもしれないが、奥田民生の名曲「車も電話もないけれど」から名付けたというユニークな店名の店だ。

16年12月にオープンしてから、着々とファンを増やしてきた。｢ラーメンWalker神奈川2018」の、旨い店ランキングでは新店部門で堂々2位となった。そんな店で評判なのが、同店の平日業態｢麺屋さすらい｣だ。

進化し続ける平日業態

【おすすめの一杯】｢麺屋さすらい｣は｢ナルトもメンマもないけれど。｣の店主が、実験的な場としている平日の業態。ちなみにこちらも、奥田民生の｢さすらい｣から名付けた。17年7月より始め、塩ラーメンをワンコインで提供するなど、低価格とコスパで話題に。現在は価格を戻し、味の追求を続けている。

一番人気は｢カレーラーメン｣(780円)。なかでも店主が得意とするのがこの「スパイス使い」で、カレーラーメンでもこのスパイスをふんだんに使用している。スパイシーなミートソースが味の決め手で、筆者が店に訪れた際には、客の8割が注文していたほど人気ぶりだ。ほかには｢塩ラーメン｣(830円)、｢味噌ラーメン｣(860円)もスタンバイしている。

【ラーメンデータ】〈麺〉細/角/ストレート(150g)　〈スープ〉タレ：カレー　仕上油：なし　種類：鶏ガラ・魚介（節系）

魅惑のスパイス使い

前述のとおり、スパイスの調合がこの店を語るうえでのポイント。出身である｢博多一風堂｣のラーメンにのっている味変するスパイスが、今の店主を作った。素材を自在に調合し、スープにそのスパイスが溶けることで表情が変わる仕組みだ。時には、約9種類のスパイスを使い分けることもあるという。

若き店主のチャレンジ精神により、味変するラーメンのように、まだまだ進化し続ける店に今後も注目していこう!

【麺屋さすらい】■住所：川崎市中原区木月住吉町4-19 フローラルヤエザワ1F　■電話：非公開　■時間：11:00～15：00、18：00～21：00(各LO)　■休み：月曜・土曜・日曜・祝日※土曜・日曜の昼は「ナルトもメンマもないけれど。｣として営業　■席数：10席 禁煙　■駐車場：なし　■交通：東急東横線元住吉駅東口より徒歩5分

【横浜ウォーカー】

濱口真由美