限定営業だけど話題！“間借り営業”の注目ラーメン店！

間借り営業とは、ある店の定休日などに、別の店舗がそこを間借りして営業するスタイルのこと。今回は｢麺屋庄太｣、｢ハイパーファットン｣の定休日に店を開いている2店を紹介しよう。

第2・4火曜営業！ キレのある淡麗スープが味わえる｢こはく｣

デカ盛りと濃度の高い豚骨スープがウリの人気店｢ハイパーファットン｣の定休日に月2回営業している。間借りモトとはまったく異なり、キレと甘味のある醤油の旨味をダイレクトに感じられる、丸鶏をベースとした淡麗ラーメンが食べられる。

【おすすめの一杯！】｢醤油ラーメン｣(780円)。名古屋コーチンと東京シャモの丸鶏に本枯節を加えたきりっとしたスープが自慢。タレは5種の醤油をブレンドし、しっかりとした醤油味が堪能できる。

【ラーメンデータ】〈麺〉細/角/ストレート　〈スープ〉タレ：醤油・仕上油：鶏油・種類：丸鶏＋魚介(節系)

【こはく】■住所：神奈川県横浜市港北区新羽町1688-1　■電話：045-531-4963　■時間：第2火曜11:30～、第4火曜17:30～(各スープがなくなり次第終了)　■休み：月曜、水曜～日曜、第1・3・5火曜 ※不定営業のためSNSで要確認　■席数：14席(カウンター8、テーブル6) ※禁煙　■駐車場：なし　■交通：横浜市営地下鉄新羽駅より徒歩1分

毎週月曜営業！ 担々麺専門店｢DANDAN SPICY NOODLES｣

｢麺屋庄太 六浦本店｣の毎週月曜に営業している「DANDAN SPICY NOODLES」(ダンダン スパイシー ヌードルズ)。汁ありと汁なしの2種があり、本場・四川の味をベースに、日本人の口に合うテイストとなっている。辛さに加え、あとからシビレが来る奥深さが魅力だ。

【おすすめの一杯！】｢汁あり坦々麺(並)｣(900円)は、鶏ガラをベースとした成都式(せいとしき)担々麺をアレンジ。自家製の芝麻醤(チーマージャン)や黒マー油を加え、｢麺屋庄太｣らしさもしっかりと楽しめる。見た目よりもすっきりとした味わいだ。

【ラーメンデータ】〈麺〉中太/平打/ストレート　〈スープ〉タレ：醤油・仕上油：ラー油、マー油・種類：鶏ガラ

【DANDAN SPICY NOODLES(ダンダン スパイシー ヌードルズ)】■住所：神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17　■電話：045-780-3617　■時間：11:00～24:00(LO)　■休み：火曜～日曜(月曜が祝日の場合は火曜営業）　■席数：20席(カウンターのみ)　■駐車場：なし　■交通：京浜急行線、横浜シーサイドライン金沢八景駅より徒歩8分

どちらも営業日が限られているが、貴重な一杯を食べに出かけよう!

横浜ウォーカー編集部