くっつくような粘度の高いスープがやみつきに！大阪茨木「らーめん ど真ん中」

「らーめん ど真ん中」は、「吟醸らーめん久保田」などの名店で修業した店主が、ストレート細麺ととんこつスープで博多ラーメンの進化系を作り出す。注文を受けてから炙るチャーシューも好評だ。＜※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より＞

粘度の高いコッテリとんこつが博多進化系だと評判に！

博多風麺を製麺所で特注。超こってりながらクリアなとんこつスープとの絡みも最高。

店内にはカウンター6席とテーブル8席を用意。

「とんこつスープは何度か寝かせつつ13時間ほど炊くことで、粘度と濃さがでます」と、店主の多田聡志さん。

■らーめん ど真ん中＜住所：大阪府茨木市宇野辺2-13-11 電話：072-655-4451 時間：11:00～14:30(LO)、18:00～22:00(LO) 休み：木曜、第3水曜 席数：14席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：大阪モノレール宇野辺駅より徒歩13分＞

関西ウォーカー編集部