味噌、酒かすなどで健康に！発酵食材がたっぷり入った大阪・心斎橋の発酵鍋の店2選

発酵食品がたくさん使われている発酵鍋は、美意識高めの女子の間で早くも話題！数あるお店の中から2020年、ブレイク必須の店を厳選！＜※情報は関西ウォーカー(2020年2号)より＞

冬の新作鍋のテーマは"美活＆腸活"「鶏一輪」

新鮮な「丹波黒どり」を使った鶏焼肉や名物鶏釜飯のほか、多彩な鶏料理がシックな雰囲気の中で味わえる。毎年斬新な鍋が登場することで話題の冬限定の鍋メニューは、ヨーグルトや醤油こうじなど発酵食品をたっぷり使った発酵鍋が登場。そのおいしさはもちろん、食べるほどに美活・腸活もかなうと多くのメディアにも取り上げられている。

美活酒粕鍋と腸活味噌ヨーグルト鍋が一度に味わえる話題の発酵鍋。シメまでセットになってお得。前日までの要予約。写真は2人前。

■鶏一輪＜住所：大阪市中央区東心斎橋1-6-15 ディオレ・クレスト東心斎橋B1 電話：06-6484-5066 時間：18:00～翌3:30(LO3:00) 休み：日祝 席数：40席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：地下鉄心斎橋駅より徒歩5分＞

常識にとらわれない斬新な鶏料理がズラリ「炭焼き・幸」

さばきたての但馬鶏を使った創作鶏料理店。鶏を使った一品メニューのほか、「鶏プル発酵鍋」や「雲丹ムネしゃぶしゃぶ」といった独創的な鍋メニューも豊富にそろう。店内はシックな雰囲気でデート使いにもぴったり。

酒かす・味噌・塩こうじと3つの発酵食材を使ったヘルシー鍋。まるでクリームシチューのようなマイルドな味わいが楽しめる。写真は2人前。

■炭焼き・幸＜住所：大阪市中央区東心斎橋1-4-11 大和ビル8号館1F 電話：06-4256-4262 時間：18:00～翌2:00、祝18:00～24:00(LO23:00) 休み：日曜 席数：15席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：地下鉄長堀橋駅より徒歩1分＞

関西ウォーカー編集部