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家で作れるカレーレシピ、一流シェフが教えます

今回は丹沢山系の清らかな水が生んだ、伊勢原の「大山豆腐」を使ったレシピを紹介。

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達人たちのおすすめレビュー

井上 岳久


カレー総合研究所・所長を務めるカレーのスペシャリスト。カレーの歴史からスパイスまで造詣が深い。

神戸BEEF CURRY MINT

◎神戸・三ノ宮駅/カレー
デート接待宴会合コンファミリーおひとりさま友達・同僚と
★★★★

話題のハーブ「フェネグリーク」をスパイスに

 神戸、三宮駅近くのさんプラザというショッピングビルの地下1階にあるお店。このビル内には多くのカレー店がひしめいているが、この店は自己主張がしっ…[続きを見る]

nori


カフェオーナーの顔も持つグルメライター
カフェでの経験と女性ならではの細やかな視点を生かした味の分析は必見!

ニルヴァーナ ニューヨーク

◎東京・六本木駅/インド料理
デート接待宴会合コンファミリーおひとりさま友達・同僚と
★★★★

魅惑なモダンカレー

東京ミッドタウンにあるインド料理レストラン。
カラフルな色彩が印象的なデザイナーズチェアーや、スタイリッシュにまとめられたインテリアが、より一…[続きを見る]

ユーザー新着レビュー

「」

四季愛菜ダイニング

◎神戸・三ノ宮駅/家庭料理
デート接待宴会合コンファミリーおひとりさま友達・同僚と
★★★

さっぱりと広がるヘルシーなスープカレー

神戸・三ノ宮駅前のさんプラザビルの飲食店がならぶ地下一階にあり、外の雰囲気とは一見異なる、女性一人でも入りやすい温かみあるウッディー調のお洒落な店内。

料理は、和食ベースの手づくりいっぱいの創作料理の御膳が1,000円前後であり、ランチタイムは、800円前後でお得なセットもあります。私が注文したのは、スープカレーランチ。関西では、カレーといえば欧風カレーベースのカレー店が多いですが、神戸ではスープカレーを一早くメニューに取り入れたお店でもあります。そのスープカレーは、トリガラベースのコンソメスープに旬の野菜がふんだんに入ってて、歯ごたえある角切りの鶏もも肉がゴロゴロ。スパイスは、種類豊富に入ってるようですが、スープと煮こんだ野菜の出汁のうま味を堪能できるヘルシーな味わいです。そう、「飲むスープ」+「食べる野菜」+「カレー風味」のような例え。ご飯に絞ったレモン汁をかけてからスープカレーに浸して食べるなど工夫が凝らしてあり、胃にもたれない爽快感が良かったです。

ブックマーク増加中の注目店

2010/08/30 更新
スープカレー Cafe Quarter

京都府/松井山手/チキン・スープカリー

LOTUS

千葉県/柏/健康志向&ヘルシー発 七穀米の薬膳カレー 

カフェ サリ

千葉県/佐原/シーフードカレー(スープ・サラダ付)

カレーWalker注目のジブンさん

2009/4/30更新
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