横浜Walker 15号掲載
家で作れるカレーレシピ、一流シェフが教えます
中華チックなカレー
横浜の代名詞・中華街をイメージした“XO醤”たっぷりの「横濱カレー」が誕生！ 干し貝柱や干しエビのうま味がいままで経験したことのない味わいを演出する！ 材料・作り方の詳細は公式コミュ「ジブン×カレー」に掲載中！
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レシピ詳細はカレーWalker公式コミュニティで紹介！
今回の講師 YUTAKAシェフ
ニューグランドの各部門で修業を積み、現在は1階「ザ・カフェ」の料理長を務める。卓越した洋食技術には定評がある。
｢横浜と言えば「中華街」。ということで、今回は中華街の老舗「海勝昌」のオリジナルXO醤を使い、中華風のカレーを作りました。スパイスが複雑に絡むプライムジャワカレーの香りに、XO醤のうま味が程よくマッチします！」
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ビーフカレー
2079円
創業80周年を迎える老舗ホテル伝統の英国カレー。複数のスパイスを組み合わせた深みのある味わいが特長。〜8/31（金）、セットメニュー（￥3003・サービス料込）も展開。
横浜カレー名店、認定
02
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カレーライス
945円
洋食文化をリードしてきた名店。“居留地70番”の愛称で親しまれるビーフカレーは、1947年の開店当時と同じレシピで作られる逸品。1階のティーラウンジで味わえる。サラダ、コーヒー付き。
03
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ビーフカレー
1680円
1949年から営業する老舗洋食店。自慢のカレーは国産和牛のヒレ肉を使用したシンプルなひと皿だ。まろやかな口当たりながら、じんわり広がる辛さがクセになる！サラダ付き。
