横浜Walker 19号掲載
家で作れるカレーレシピ、一流シェフが教えます
横浜シーサイドカレー
横浜・金沢漁港で水揚げされた“アナゴ”＆“アサリ”をふんだんに使用した、港町・横浜にぴったりのシーフードカレーが誕生。隠し味にはなんとコーヒーも！ 材料・作り方の詳細は公式コミュ「ジブン×カレー」に掲載中！
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レシピ詳細はカレーWalker公式コミュニティで紹介！
今回の講師 永森裕良シェフ
中南米でコーヒーを学び、1984年に｢アステカ｣開業。1994年よりカレーを始める。3年間の試行錯誤の末、現在のルウにたどり着く。
｢コーヒーが味の決め手。今回はオリジナルの「長浜ブレンド」を入れましたがインスタントコーヒーでも十分ですよ。コツは少し濃いめに淹れること。カレーにコクが出て数日間煮込んだ味わいになりますよ」
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サイコロステーキカレー（100g）
1260円
自家焙煎したコーヒーが自慢のカフェレストラン。シンプルに味付けされたサイコロステーキとコクのあるルウが絡み合う。辛さも7段階から選択可。
横浜カレー名店、認定
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お野菜たっぷりチーズカレー（セット）
890円
気軽に食事が楽しめる雰囲気のよい食堂。旬野菜を中心にリンゴやチーズなどが入るヘルシーカレーが味わえる。辛さ控えめで子供にも人気の逸品だ。昼のみ。
15
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スペシャルビーフカレー（セット）
1200円
くつろぎの空間で最高の一杯が楽しめるコーヒー店。創業当時から続くカレーはホテルカレーを思わせる上品な味わいが特徴。ランチ限定で単品（700円）もあり。
