横浜Walker 22号掲載
家で作れるカレーレシピ、一流シェフが教えます
ハマラブドライカレー
横浜ブランド豚“はまぽーく”とハマ野菜を使った横浜愛あふれるカレーが誕生！ あっさりした肉質の“はまぽーく”は、PRIMEジャワカレーともぴったりマッチ！ 材料・作り方の詳細は公式コミュ「ジブン×カレー」に掲載中！
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レシピ詳細はカレーWalker公式コミュニティで紹介！
今回の講師 吉澤武智シェフ
中華料理店などでの修業後、15年前にバーグに。以来、社長との二人三脚で、店を横浜有数の人気カレー店へと成長させる。
｢“はまぽーく”はくさみが少なく、脂肪分もあっさり。カレーに加えてもしつこくならない長所があります。大ぶりのロース肉を使い、ドライカレー風にのせることで、“はまぽーく”主役のカレーを作りました！」
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スタミナカレー（生卵入り）
720円
“早くてうまい”で人気のカレー専門店。定番「スタミナカレー」は、30種以上のスパイスを組み合わせて作った本格派。上には豚ショウガ焼きがたっぷり！
横浜カレー名店、認定
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鶏カリー
1350円
小麦粉を使わないスープ状のルウは、肉や野菜のうま味が凝縮。具のチキンやビーフは注文後にソテーし、ルウと合わせる。白飯にもこだわり抜いた逸品だ。
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野菜カレー（日、水、金限定）
1000円
野菜50〜60種類を飾り付けて完成する野菜カレーは、採算度外視の名物メニュー。秋にはマツタケや栗が入ることも。ほか、カツカレーやビーフカレー（各1000円）も人気。
