横浜Walker 26号掲載
家で作れるカレーレシピ、一流シェフが教えます
横浜海運カレー
姉妹都市・リヨンのあるフランス産ワインと横浜港が国内輸入量No.1のチーズが主役。大皿に2種類のカレーを盛り付けて、クリスマスパーティ用にアレンジしました！ 材料・作り方の詳細は公式コミュ「ジブン×カレー」に掲載中！
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レシピ詳細はカレーWalker公式コミュニティで紹介！
今回の講師 安藤一三シェフ
フレンチ店での修業を経て、カレー専門店に入店。そこで欧風カレーと出会う。15年前独立し、「パルファン」を開店させる。
｢横浜港へと輸入されるワインとチーズ、そして横浜発祥である牛乳が味の決め手に。今回はシーフードとポークチーズの2種類のカレーを作りましたが、もちろん単体でも十分においしく楽しめますよ！」
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チーズトマトカレー
1050円
30種以上のスパイスを使ったコクのあるルウをベースに、相性抜群のトマトとチーズを合体。ほかのカレーでもトッピングにチーズ（＋210円）を試して。
横浜カレー名店、認定
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週一カレー＋和豚もち豚のロースカツ（ダブル）
1400円
鶏と豚のガラ、野菜を長時間煮込んで抽出したエキスのうま味が感じられる週一カレーは、飽きのこない味。ロースカツや温野菜など、多彩なトッピングと組み合わせよう。
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チキンカレーアミーゴ
800円
独学で完成させた、スープ状に近いチキンカレーは、スパイスによる刺激的な辛さと隠し味のトマトジュースによる酸味が後引くうまさ。ほかに「ラムカレー」（800円）なども。
