秋が駆け足で通り過ぎると、季節はいよいよ冬。厳しい寒さはその見返りとして
極上の食材を届けてくれる。今が旬の食材を使用した逸品料理が味わえるお店を紹介
（大人のウォーカー2007年11月26日発売号）
銀座 天成閣
新橋駅／焼肉
03-3572-0064
ピックアップ
自慢は国産和牛の炭火焼と産直魚介使用の鍋料理。備長炭で炙る国産和牛はきめ細やかな肉質ととろけるような味わいが特徴だ。窓の向こうに並木通りのネオンが揺れる窓際の半個室や絹糸のカーテンで仕切られた、こもり感のあるボックス席、大人数にも対応可能なテーブル席と、多彩なシーンに活躍する使い勝手の良さも銀座では魅力的だ。
銀座 天成閣
炭火焼 神戸牛 いく田
代々木駅／焼肉
03-5304-7240
ピックアップ
1日当たりの出荷頭数が平均4頭程度の希少な神戸牛を一頭買い。上質な霜降りが織り成す、うま味と甘味と後味の完璧なる黄金比率は、これまでの焼肉の概念を覆す味わいだ。店内は和モダンな造りで、小上がりの個室や半円状のテーブル席がある。
炭火焼 神戸牛 いく田
ライブ＆ダイニング NB CLUB
新橋駅／無国籍料理
03-3571-7636
ピックアップ
ニューヨークのライブレストランを彷彿させる開放感あふれる吹き抜けの空間が広がる。外国人アーティストによる生演奏に耳を傾けつつ、イタリアンベースのフュージョン料理を楽しもう。
ライブ＆ダイニング NB CLUB
レストラン トライベックス
新宿駅／コンチネンタル料理
03-5354-2177
ピックアップ
店内細部まで気配りが施された空間は、全席から夜景を望むことができる。料理はフレンチ主体のコンチネンタル料理。関東近郊で生産された新鮮な旬の食材が皿の上を彩り、国内外から厳選した70種以上のワインが至福の時を約束してくれる。
レストラン トライベックス
レストラン・バー brut
新宿三丁目駅／カジュアルフレンチ
03-3358-7221
ピックアップ
整然と並ぶテーブルセットや壁に飾られた絵画、豪華なシャンデリアなど、中世ヨーロッパの貴族の城のよう。店名はフランス語で“極辛口のシャンパン”の意味。フレンチ一筋22年のシェフが腕を振るう、アーティスティックな料理との幸福なマリアージュを満喫したい。
レストラン・バー brut
RIALTO
湯島駅／イタリアン
03-5818-3122
ピックアップ
壁際に並ぶグラッパの数は約100種。おいしい料理で満たされた後、これで締めるのがRIALTO流だ。料理は伊豆の漁師から仕入れる旬の魚介類が主役。イタリアンベースながら、その枠に捉われない素材重視のメニューがそろう。石窯ピッツァも忘れずに。
RIALTO
新宿 磯善
新宿駅／居酒屋
03-3200-2386
ピックアップ
新宿歌舞伎町で約30年続く老舗。飛騨高山の古民家を再現した空間は、行灯の明かりや年季の入った古材が懐かしさを感じさせる。開店当初から愛され続ける寄せ鍋をはじめ、10種ある鍋料理はどれも具沢山。全国各地の地酒と共に味わいたい。
新宿 磯善
