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伍味酉 栄本店
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■栄駅 ■居酒屋
TEL.052-241-0041
伍味酉 栄本店
オーナーが集めた貴重な古美術と名古屋名物が一堂にそろう店
アンティーク雑貨が所狭しと配された創業49年の店。約100種類そろう料理のなかでも、一番の自慢は名古屋コーチン料理。純系種特有の格別の歯ごたえとうま味が楽しめる。
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コーチン手羽先揚げ
650円
放し飼いで育てられた純系名古屋コーチンの手羽を高温でパリっと揚げている。しょうゆをベースにみりんや砂糖などを加えたタレは、創業以来追い足しながら使われてきた50年もの。甘辛さの中に深いコクがあり、片栗粉をまぶした肉にしっかり染みている。コーチン特有の弾力ある食感を名古屋人好みの濃厚な味付けで楽しもう
名古屋コーチン親子丼
780円
かしわの代わりに100%純系名古屋コーチンのつくねが入った珍しい親子丼。朝締めの鶏肉を一本一本手で串にさし丁寧に炙っているため、十分な歯応えの中にうま味がしっかり閉じ込められている。櫃から茶碗に取り分けるスタイルなのでボリュームがたっぷりあり宴会のシメにも人気。もちろん卵も名古屋コーチンが使われている
【最寄り駅から】
地下鉄東山線・名城線栄駅、名鉄栄町駅8番出口から西進、明治屋の手前の路地を南へ(約5分)
【新幹線で(名古屋駅から)】
JR名古屋駅から地下鉄東山線に乗り換え栄駅へ(約15分)
【空港から(駅から)】
名鉄中部国際空港駅から名鉄空港線に乗り金山駅で地下鉄名城線に乗り換え栄駅へ(約60分)
【車で】
名古屋高速都心環状線・東新町出口から国道41号線を南進、東新町交差点を西進、錦通を経由して広小路呉服町交差点を南へすぐ
平日、休日ともに賑わう栄の中心部にある店。ここから生まれた名古屋グルメも数多い
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