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| ●お好み焼店の聖地、長田！地ソース店があるのも必然？！ |
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| わずか11.46平方ｋｍの面積しかない長田区には、現在なんと142軒ものお好み焼店が林立し、日本一の密集度を誇る。というのも、長田はケミカルシューズの街としても全国的に有名だが、その工場で働く女性工員の日常食として、お好み焼が根付いたのだ。そんなお好み焼店の需要に応えたのが個性ある味わいを作り出すのが地ソース。昭和30年の創業来、家族経営でその味を守る「ばらソース」が代表的。兵庫区にある昭和25年創業の「ブラザーソース」や、大正時代から長田の味を支えてきた今は無き「二見ソース」(〜2004)も、名の知れる長田創業の地ソースメーカーだ。 |
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| 香辛料の香り豊かなパンチの効いた味わいが評判のばらソース。ばら食品では、小売もしているので、お店に行けば必ず手に入るぞ。ばらソースはお好み焼・とんかつソース、お好み焼・とんかつソース（辛口）、焼そばソース、ウスターソースの4種類で、いずれも500ml・263円、1000ml・473円、1.8l・788円 | そばめし発祥の地としても知られる長田。ケミカルシューズの工場で働く女工さんが、ごはんをお好み焼き屋で温めなおしてもらうついでに、ソバを混ぜて誕生したと言われている。そばめし発祥の店と言われる「青森」もばらソースを使用 | ||
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| ● ばら食品 住所：神戸市長田区庄田町2-5-19 TEL：078-611-3049 |
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| ●“地ソースの歌”のCDを発見！ 町おこしにも大活躍の地ソース |
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| 長田には、ソースを歌ったおもしろCD「ながたソースCITY」(￥1000)がある。これは、地元の商店街や企業で構成されたまちづくり組織「(株)神戸ながたティ･エム･オー」の取り組みのひとつで、なんと地元企業の人も合唱に参加しているのだ。歌詞は、いかに長田に住む人がソース好きかを歌った、なんとも楽しい内容だ。同組織は、下町の味を再現した長田ソース(￥280)、神戸空港開港に合せて発売された神戸長田焼セット(￥1100)、駅周辺の「そばめし お好み焼MAP」など、長田名物をモチーフにさまざまなアイデア商品を生み出している。新商品に加え、歌にまでなった下町長田のソース文化は、今もなお、現在進行形で発展している！ (株)神戸ながたティ･エム･オー 住所：神戸市長田区久保町6-1-1-302-1 アスタくにづか４番館３階 TEL：078-612-7260 URL：http://www.kobe-nagata-tmo.com/ |
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TMOとオリバーソースの共同開発で生まれた長田ソース一本に、長田名物ぼっかけ、小粒いか天、粉がついて、家庭で気軽に長田焼が楽しめる神戸長田焼セット(￥1100)は、神戸土産として神戸空港で販売中。長田ソース(￥280)、ぼっかけ（￥210）は長田の商店街でも販売中 | |
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「ながたソースCITY」「ソースよ今夜もありがとう」の2曲を収録したCD「NAGATA Sauce City」。ここで歌詞の一説を紹介。“バリッバリの長田っ子なら 何でもかんでもソースに決める 神戸･長田 イッツァ ソースCITY♪” (曲：ながたソースCITYから) |
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| （取材・文／植松琢麿） |
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| ●次回予告● 地ソースの旅は続く！ 次回は京都へ突撃！ |
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| ▽第二回へ |
