Walkerplus グルメウォーカー 九州グルメTOP ラーメンのいまを食らう!
 実力派の「新店」に期待大だよ。
洋食の調理師として料理の技術を基礎から身につけたり、人気居酒屋でキャリアを積んだりした職人が
次々にラーメン店をオープン。気合の入ったトンコツ系3杯を食べ比べよう!
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新店の傾向を「麺劇場 玄瑛」店主・入江さんに直撃! 実力派の店主10人がラーメンのいまを語る!
「ニューオープン」技ありの3杯!
拉麺 徹心
らーめん(¥ 450)
07年2/28 OPEN
【ボリューム】 やや多め 【 スープ 】 程よい濃さ
【 麺 】 細麺 【  具  】 やや多め
ラーメン しげ
ラーメン(¥400)
07年3/1 OPEN
【ボリューム】 やや多め 【 スープ 】 ややさっぱり
【 麺 】 中太 【  具  】 やや少なめ
らあめん39番地
ラーメン(¥500)
07年3/22 OPEN
【ボリューム】 程よい量 【 スープ 】 程よい濃さ
【 麺 】 細麺 【  具  】 やや少なめ
 

■ 香り系。
特に「マー油」が一番熱い

■ チャンポンLike系も
絶対にくる

■ Wスープ系 人気急上昇中!

■ 第4話
「Wスープ系人気急上昇-1」

■ ガッツリ「極太麺」に注目

■ つけ麺&個性派は
いま確実に新定番

■ 「セレブ系」な麺も
増えているっ

■ 実力派の「新店」に期待大

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