パン業界にも関わる某卸業者のMさん
私のとっておきパンはこれ！
業界歴約10年。仕事柄、パンを食べる機会が多いので、もちろんたいていの店の味は把握する。今まで生きてきたなかで一番おいしかったパンは、子供の時に食べたイカリスーパーの「かめばかむほどしっかりとおいしい味が出てくる」バゲット風のパンだとか。そして、そんな彼がパンに求めるのは、「そのパンの世界観がしっかりと見えること」。つまり、作り手のイメージがしっかり伝わってくる味わい
山食パン 1本840、1斤￥336
必ずまた食べたくなる
スタンダードの底力
スタンダードなものの強み。飾る必要がないというのは、そのものが、そのものとして存在感を放っているからこそ成立する」と言うMさん。「子供の時に大好きだったパンもそう。非常にシンプルな味だけど、かめばかむほどしっかりと味が出て。ビゴさんの山食はまさにそれです。初めて食べた時、子供時代を思い出しました。香ばしいあのパンをふっと食べたくなって車を出してしまう」
