フワッとした焼き上がりの「ハンバーグステーキ」(￥1200)は肉汁たっぷり。
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 デミグラスソースは野菜や牛スジなどを手間隙かけて煮込む。
 深みのあるソースが自慢の「ビーフシチュー」(￥1850)。
Sサイズ(￥1350)もあり。
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使い込まれたテーブルや板張りの床など、年季を感じさせるレトロな店内。カウンター席もあるので一人でも気軽にどうぞ。
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真っ赤なコックタイがトレードマークのマスター夫妻が切り盛りする洋食屋さん。ピザは生地を伸ばす、カツは肉を切るところからなど、注文してから多少時間を要すものの、手間を惜しまない丁寧な仕事振りが幅広い世代の支持を集めている。ビーフシチューやハンバーグの味を支えるデミグラスソースは、野菜や牛スジなどを、煮込んでは漉すの繰り返しで約2週間かけて作ったもの。脂分を丁寧に除いているため、濃厚だがしつこさは感じられない。このデミグラスソースは、オーブンで焼きあげる「ポークカツレツ」(￥1450)など、さまざまな料理に活用されている。
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■住所 |
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神奈川県鎌倉市長谷2-16-5 |
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| ■営業時間 |
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昼0:00〜LO 2:45、夜6:00〜LO 9:15 |
| ■休み |
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金曜 |
| ■席数 |
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22席(テーブル16席、カウンター6席)
25席(テーブル10席、座敷15席) |
| ■駐車場 |
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8台 |
| ■アクセス |
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江ノ電長谷駅から徒歩3分[MAP] |
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