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「発見！八王子の特選素材」 八王子には豆腐やお酒などなど…うまいものがいっぱい！
通販もできちゃうおいしいものをご紹介。 |
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| 肉を厳選し、防腐剤などの添加物を使用しないこだわりのハム・ソーセージ。世界のコンクールでも受賞経験もある本格的な味だ。 |
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| ■住所：八王子市めじろ台1-10-17ブルームめじろ台107 ■TEL：042･661･5988 ■営業時間：10：00〜18：30HP（www.b-berg.com/）よりお取り寄せも可能 ■休み：月 ■アクセス：京王めじろ台駅より徒歩2分 |
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| フランスの伝統手法である干しブドウから培養する酵母と国産小麦を使ったパン、どれもシンプルで粉のおいしさをしっかりと味わえる逸品。 |
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| ■住所：八王子市下柚木12-68 ■TEL：042･675･3360 ■営業時間：10：00〜21：00（工房での購入は夕方から要予約にて販売）。HP(www.din.or.jp/~kinohige）にてお取り寄せ可能 ■休み：水金日 ■アクセス：南大沢駅より京王堀之内駅行バスで由木中央小学校下車徒歩3分 |
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| 素材にこだわった手作り豆腐を作り続ける「八王子一丁庵」。現在は八王子に本店を構えているが、神奈川や千葉、埼玉にも直売店がある。八王子の名産品作りなど地域に密着した店作りにも力を入れている。 |
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| ■住所：八王子市中野町2706HP（www.icchoan.co.jp/）からお取り寄せが可能 ■TEL：042･622･5877 ■営業時間：11：00〜16：00 ■休み：日 ■アクセス：JR八王子駅より楢原行バスで新清水橋下車徒歩2分 |
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| 約30年前から有機農業を行っている。トマトやキュウリなど年間に約50品目も作物を作り続けており（一部は減農栽培）、除草剤を使わず育てる野菜は手間が通常の3倍以上かかるため、休日を利用した「援農」のボランティアが行われている。 |
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| ■住所：八王子市小比企町1332 ■TEL：042･663･1634 ■営業時間：直売所にて毎週2回、月、木の15：00〜18：00に野菜の販売をしている※「援農」は休日を利用した不定期開催（今年は未定）。素材本来の甘味が味わえる「鈴木農園」の野菜は、042-663-1634（生活舎）、042-322-6681（たべ研）からお取り寄せもできる。 ■アクセス：JR八王子駅よりめじろ台行バス由井第三小学校前下車すぐ |
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| 「新鮮な野菜や花を安くお届けしたい」という信念のもと、無農薬、あるいは減農薬で野菜を作り続ける。土地は小さいながらも、多品種少量生産を続け、家の前に設けられた直売所で毎朝採れたての野菜などを販売している。 |
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| ■住所：八王子市東中野1171 ■TEL：042･676･8704 ■営業時間：直売所は早朝から夕暮れまで。HP（www.koyatan.com/）からお取り寄せも可能。 ■休み：年始 ■アクセス：京王堀之内駅より聖蹟桜ヶ丘駅行バスで引切下車徒歩3分 |
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| 地釜で一粒一粒ふっくらと経木で包んだ三角納豆。地釜製法は都内で唯一ここだけということもあり、全国からの問い合わせも絶えない。 |
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| ■住所：八王子市天神町3-2HP（www.aoiro.gr.jp/kaiinHP/horibe/12355kobori.html）からお取り寄せが可能。 ■TEL：042･622･4532 ■営業時間：6:30〜20：00 ■休み：日 |
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| 八王子の西端に位置する「中島酒造場」では、酒造好適米として五百万石と八王子秩父山系の伏流水を使い日本酒造りをしている。現在は3人の蔵人で一升瓶に換算すると年間に約3万本の日本酒を製造する。 |
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| ■住所：八王子市下恩方町725HP（www.nakajima-sake.co.jp/）からお取り寄せが可能。 ■TEL：042･651･3002 ■営業時間：8：00〜17：00 ■休み：土日祝 ■アクセス：JR高尾駅より繊維団地行バスで元木下車徒歩2分 |
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| 裏高尾の地下水で作る摺指（するさし）の豆腐として知らている「峰尾豆腐店」。国内産の大豆を使い、真心を込めて作られる豆腐は甘味のある素朴な味わいが特徴的だ。 |
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| ■住所：八王子市裏高尾町1083 ■TEL：042･666･0440 ■営業時間：8：00〜18：00 ■休み：木 ■アクセス：JR高尾駅より小仏行バスで摺指下車すぐ |
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| 1881年創業。築約60年の自宅の店先には隣の工場で作られた商品が並ぶ。自宅の一部を改装した喫茶処では、できたてのこんにゃくが味わえる。 |
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| ■住所：八王子市八木町3-18 ■TEL：042･625･0914 ■営業時間：12：00〜18：30 ■休み：水日祝 ■アクセス：西八王子駅より徒歩10分 |
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| 12代にわたり農業を営んできた澤井農場。93年より「アイガモ農法」による無農薬の稲作を始め、地元のみならず遠方からも予約注文が入るほどの注目を集めている。道の駅でも購入可能に。 |
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| ■住所：八王子市高月町 ■TEL：非公開 ■営業時間：お米の販売は完全予約制のため、HP（www.sawaifarm.com）を参照のこと。6月ごろ予約受付 |
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