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「店のこだわりが光る！人気の蕎麦」 きれいなおいしい水を使用、蕎麦粉にひとかたならぬ愛情あり！
蕎麦屋さんの愛情がこもった、極上の蕎麦を食べられる店が集合！ |
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| 押し返してくるような弾力ある歯ごたえと、ツルツルとした食感の蕎麦が人気。店には石うす挽きの専用小屋もあり、蕎麦の風味をあますことなく楽しめる。 |
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| ■住所：八王子市大和田町4-15-6
■TEL：042･644･9098 ■営業時間：11:30〜15:00(LO）、17:00〜20:00(LO19:30)
■休み：水、第3木
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| 茶室のようなにじり戸をくぐったところにある、純和風空間。しっとりと落ち着いた雰囲気の中、せいろ（750円）と手挽き蕎麦（900円）の2種が味わえる。夜は旬のつまみなども用意。 |
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| ■住所：八王子市千人町3-14-11
■TEL：042･661･2945 ■営業時間：11:30〜15:00(LO）、17:00〜21:00(LO20:00)
■休み：水、第3木
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| 石うすで挽いた北海道産の蕎麦粉を使って打った蕎麦。その甘みと香りにひかれるファンも多い。もり蕎麦のつゆは、好みに合わせて濃い口と普通口の2種を用意。甘味のほか、蕎麦以外のメニューも充実している。 |
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| ■住所：八王子市千人町4-2-8
■TEL：042･668･1212 ■営業時間：11:30〜14:00(LO）、17:00〜20:30(LO20:00)
■休み：月※祝の場合翌日
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| 品のよい調度品に囲まれた和情緒たっぷりの店内。濃いめのつゆと相性抜群の、しっかりした歯ごたえの蕎麦が評判だ。自家製のぬか漬けや季節ものの一品などもチェックしよう。 |
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| ■住所：八王子市宮下町272-4
■TEL：042･691･8805 ■営業時間：11:00〜〜19:30(LO)
■休み：金
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| 築130年の民家で味わえる、評判の蕎麦。食材は全国各地から厳選して取り寄せている。新蕎麦の季節には、蕎麦の風味をあますことなく楽しめる水そば（520円）も楽しめる(1月末ごろまで)。 |
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| ■住所：八王子市越野3-10
■TEL：042･676･9505 ■営業時間：11:00〜15:00、17:00〜20:00(各LO)
■休み：水、第3木
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| 八王子みなみ野にある、高層住宅街の一角で営業する蕎麦店。つゆはまろやか、透明感のある細い麺が評判だ。蕎麦のほかにも、鍋焼きうどんもオススメ。 |
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| ■住所：八王子市みなみ野3-10-11
■TEL：042･636･7017 ■営業時間：11:30〜15:00、土日祝11:30〜15:00、17:30〜20:30(LO各30分前)
■休み：火（祝の場合営業）、第1月
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| 繊細ながら一本一本にコシがある手打ちそばは、独特の食感が特徴。かむほどにうま味が広がる田舎、更級のしらゆき、変わり、二八の全4種がそろう。 |
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| ■住所：八王子市絹ヶ丘1-52-13 ■TEL：042･635･7939 ■営業時間：11:30〜14:45（LO）、17:00〜21:30（LO）、土日祝11:30〜21:30（LO） ■休み：不定 ■アクセス：JR八王子駅北口より南大沢または由木折り返し場行きバスで「絹ヶ丘」下車すぐ |
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