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●ラーメン
天鳳テンホウ
[TEL] 011-518-2394
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[交通]地下鉄南北線すすきの駅から徒歩3分
トンコツと魚系の分厚いうま味が魅力ゲンコツ、アバラ、トンソク、野菜、アジ節などを強火で6時間煮込んだクリーム色のベーススープがウリ。古いファンは昔ながらの醤油味を、比較的新しいファンはこってり系の味噌味を支持する傾向があるという。
北海道ウォーカー(4号) ![]() 人気No.1の味は正油ラーメン(¥700)。数種類のトンコツと魚系、野菜系のうま味をバランスよくまとめた、しっかりと厚みのあるうま味を感じるスープが自慢だ。チャーシューの煮汁をブレンドした醤油ダレの柔らかいうま味と風味もGOOD! |