はんつ遠藤
はんつ遠藤
「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長
 
★★★★★
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
ビートルズな雰囲気もいい
ログハウスのような木の温もりが活きる店内には
ビートルズの音楽が流れ、ゆったりとした空気に満ち溢れている。

「蔦亭」は旭川にあるが、いわゆる魚介の効いた熱々醤油ラーメンとは違うオリジナルテイスト。
トンコツ鶏がらアジ干しなど１０数種類の食材で取った醤油スープは、まろやかで芳醇なる味わい。ほんのり甘めなテイストで、れんげでスープをすくう手が止まらないほど。
そこに中細いの縮れ麺。割と低加水チックな味わいで、もちっとした口あたりが楽しめる。

ちなみに店主は名古屋の出身。２００３年には名古屋にも支店を構えた。
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