らーめん家本舗　ずん･どう湯川店

ラーメンヤホンポ　ズン　ドウ　ユカワテン

[TEL] 0138-59-0044

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[交通]市電湯の川温泉から徒歩1分

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rx8

「rx8」
新人副編集長

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済んだスープが美しい

函館遠征初の塩ラーメン。
塩以外もあるが、塩は店主の記憶を元に、その時代の主流を再現し、７０ｓ（超あっさり）、８０ｓ（あっさり）、９０ｓ(豚塩）とあり、さらに辛塩まであったが、迷った挙句に一番人気の８０ｓを注文。
出てきたラーメンは済んだスープに揚げねぎがドンと乗ってアクセントに。私はそれほど揚げねぎ好みではないが、好きな人はたまらないのだろう。
後味すっきりのスープに満足して店を後にしました。

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はんつ遠藤

「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

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歴史ある函館ラーメンの風雲児

函館ラーメンの歴史は古いです。
古いなんてもんじゃないです。
一説によると、日本のラーメン発祥の地とも言われています。

そんな函館は最近まで老舗が強く、なかなか新しいラーメン店ができなかったのですが、ここへ来てちょこちょこと新進気鋭の店舗が増加中。ここ「ずん・どう」もその一軒です。

ご主人の奥川さんがウマいところは、既存の塩ラーメンを踏襲した「７０ｓ」、揚げネギを活かした「８０ｓ」、トンコツ塩の「９０ｓ」と、３つの基本メニューで攻めている点。
これによって様々な人のニーズに答えることができます。
もっとも全てが高レベルなのも人気の所以。

ていうか奥川さんのヤル気がすごいですねー。
僕が企画監修の「札幌ら～めん共和国」「函館湯の川温泉らーめんブギ」「名古屋麺屋横丁」などにも出店していただきましたが、常に前進って感じがすごいです。といっても決してイケイケじゃなくて、しっかりと地に足をつけて前進しているところに敬服します。
まさしく函館ラーメンの風雲児です。

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れんげ隊

「札幌・ラーメン」
やり手副編集長

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シチューのようなスープのラーメン

いろんな種類が食べられるのが好き。ラーメン共和国（札幌）に出店した時、私は全種類食べました！　メニュー名は忘れてしまいましたが、まるでシチューのようなスープのラーメンが、忘れられません！！！！　よく食べに行きました。

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