回転寿し トリトン 伏古店

ウリはあくまでネタの新鮮さ
おいしい寿司の原点を守る店

札幌市内をはじめ旭川や北見など道内に計11店舗を展開する。とにかく「旬のネタをおいしく食べていただく」をモットーに、素材の新鮮さを重視したメニューが特長だ。中でもサーモン系のメニューが人気で、バーナーで表面をさっと炙（あぶ）った「炙りサーモン」は「これを食べたいので通っている」というファンもいるほど。板前さんも元気いっぱい、笑顔で対応してくれるのがうれしい。07年5月に豊平店がオープン。