現在の位置：ウォーカープラス＞北海道トップ＞北海道グルメ＞その他中央区グルメ＞手打そば志の家 (西11丁目／そば・うどん)

●そば

手打そば志の家

テウチソバ　シノヤ

[TEL] 011-281-1045

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩5分

そば屋の伝統を札幌に伝え約30年

開業約30年、手打ちの更科そばや石臼挽き並粉そば、変わりそばのほか、ぬき、そばがき、玉子焼きといった“アテ”で日本酒を楽しむ客も多い。来札芸能人のおしのびも。そばの楽しさを教えてくれる名店だ。

北海道ウォーカー(1号)
2006年12月15日発売
開運グルメ41店掲載
最終データ更新日：2008年6月11日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

見た目も美しいせいろ（￥700）。そばと共に必食の玉子焼き（￥700、2人前）はふわっふわ

手打そば志の家店舗情報

基本データ

店名	手打そば志の家
住所	札幌市中央区南2条西12丁目323-10 クリスタルパレス1F
電話	011-281-1045 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩5分
営業時間	11:15～17:00
休日	（日）（祝の場合営業）
駐車場	7台
平均予算	[昼]1100円

座席データ

総席数

ホール48席、座敷16席　※分煙

6人

「ふぃぐ」
新人副編集長

「pindot」
有能編集デスク

「sapporo299肉球」
名物編集長

「iwc」
敏腕編集長

今度行きたいと思います！

※“アシスタント”や“編集長”などは、ジブンウォーカーの「みんなの評価」です。
ブックマークの件数が多かったり、レビューの評価が高い人ほど、編集部の位が高くなります。詳細はコチラから

「ふぃぐ」
新人副編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

更級そばの店

先日の事…遠方より友人来る。
昼過ぎ〜夕刻までしか時間が取れぬ… というので、午後会社を休んで、昼食を兼ねて訪店。
14時くらいで一旦閉める店が多い中、この店は閉店時間が早いものの、今回の目的にはぴったり。
店は、プリンスホテル裏側…
一応、多少はずれているとはいえ、まだまだ都市中心部。
なのに、この店構え… ビルの一階なのですが、戸建てのような感覚です。
そして、店内からも、向かいのビルや、道路が見えにくく…
なかなかの作りですね…落ち着けます。
酒好きな友人ということで、日本酒で乾杯。
「そば前」ってヤツですね… 日本酒、あるにはあるのですが、訳のわからない「日本酒」と、「一の蔵」「真澄」の3種しかありませんでした。
真澄を2合頼むと、お通しとして「塩辛」が出てまいりました… すばらしい!
肴は「そば焼き味噌」を注文。
出てくるのが、ずいぶん早かったなぁ〜www
焦げがついているわりに、熱くない… ま、まさか…?www
口コミで卵焼きが評判? との噂でしたので、頼んでみました。
おろし醤油も付いてきたけど、ほどよい味であますぎず、そのまま食べました…
ふんわりした食感は、バッチリでしたね〜!
わさびいも。
メニューに「わさびいも」って、あったので「なんだろう?」ってなノリで注文。
なんてことはない、とろろにわさび。
醤油ならぬ、そばつゆで割って頂くと、醤油と違って柔らかい食感に変わる…
そして、入っているそばの実が、こりこりとしていて、面白い食感!
出てきたのを見たときは、正直がっかりしたけど、食べてびっくり… でした。
お酒を二人で4合ほど呑んで、ようやくおそばへ!
おいらは「かもせいろ」、お友達は「並粉せいろ」を注文。
「かもせいろ」
更級の麺は、細くて真っ白!
細いが歯ごたえ有り、しっかりしている。
あたたかいつゆは、ちょいと甘めで、特別うまいとは思わなかったなぁ〜
きっと温かいそばは、このつゆになるんでしょうねぇ… もう少ししょっぱめの方が好み。
もっとも、そのぶんコクがあっておいしいのですけどね!
実は、更級はあまり好きでなかったりします…www
お酒にたとえると吟醸酒だと思いますが、お酒でも純米酒の方が好きだったりしますので、そのせいでしょうか?www
並粉せいろ。
3種類の粉をブレンドしたものとのこと。
ちょいと色が付いていて、麺としてはこちらの方が好み…
食べるのが遅い友人の分、かなり削ってしまいましたwww
そばつゆは、薄味で少ししょっぱめ!
あたたかいつゆと印象が逆で、足して2で割ればよいのに… なんて、バカな事を考えてしまいますwww
適度な歯ごたえとのど越しで美味しかった!
惜しむらくは、そばが出てきても呑んでいたため、そばが乾いてしまった… バカなやつですw
次回は、かわりそばにチャレンジかな?

◆このレビューを　0人　が参考になったと投票しています

◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ]

手打そば 志の家

そば屋の伝統を札幌に伝え約30年

手打そば 志の家 店舗情報

手打そば志の家

手打そば志の家店舗情報