井上　岳久
井上　岳久
「カレー総合研究家・井上岳久」
名物編集長
 
★★★★
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
薬膳系の札幌を代表するスープカレー店の一つ
スープ自体に油が少なくサラサラしていて食べやすい、いわゆる“カレー、カレーしていない”タイプ。食べると元気がどこからともなくモリモリと湧き出てくるカレーだ。

初めて食べた時は神秘的かつ刺激的で不思議な感じがした。その秘訣は塩の加減とスパイスの融合にある。スパイスと塩の数万ともいえる組み合わせの中で独自の世界を作り出しているのだ。
オリジナルスープ（いわゆるスープカレー）とベトナム調味料で味付けしたサイゴンスープの2種類がある。どちらも「塩」が決め手のプロの技を駆使した上級カレーである。この店はスープカレーの特長である、素揚げされた野菜などの具材が大きくゴロゴロと入っており、色・形がきれいに盛り付けられている。

店内の雰囲気もよく、アジアンチックなインテリアが味を一層引き立てるようだ。
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