RAD BROTHERS

ボトルが宙を舞い天空を交差する
カウンターのスーパーマジック！

カウンターの中でボトルやシェイカーを曲芸のように扱いながらカクテルを作るのがフレアバーテンダー。同店では毎週土曜の深夜1時ごろにフレアスタイルのバーテンディングを披露している。スタンディングの客であふれたころ合いを見計らって始めるので時間はややアバウト。アップテンポの曲がかかり、カウンターの中がライトアップされた時が、パフォーマンス開演の合図だ。フレアを披露するのは山下啓示さんをはじめ3人のスタッフ。1曲で1品のカクテル、3曲で約10〜15分の間、ボトルを空中で回すフリップはフレアバーテや、投げたボトルを手の甲や肘に乗せるハンドバランスといった技を次々と繰り出し、グラスに注いだ鮮やかな色彩のカクテルを差し出す。時には23人のフレアバーテンダーが絡み合い、観客と一体になって盛り上がる様はまさにライブ感いっぱいで壮観だ。ショーとしては週1回のみだが、通常時でも頼めばやってくれるのでカクテルを注文の際はバーテンダーに相談を。