「S1グランプリ」開催！ 札幌の人気飲食店の秘密はコレだ！ 札幌屈指の“感動サービス店”の 「あの人」に会いに行こう！
飲食店の接客がいい加減では、どんなにすてきな空間やおいしい料理を用意しても台なし。自慢の料理やお酒はもちろん、好感度抜群の店員が幸せな気分にしてくれる店に行こう！
札幌地区大会グランプリ 「桜CHOPS北24条店」代表 桑原 沙世さん ホテル業界で働いている時に、桜CHOPS麻布店の楽しく元気な接客を目の当たりにし、転職。同店の店長を約2年務めたあと、暖簾(のれん)分けを許可されて、07年6月桜CHOPS北24条店代表に 準グランプリ 「桜CHOPS北24条店」副店長 伊藤 麻紗子さん 百貨店やコンビニで接客を体験し、約2年間、銀行に勤務。その後、桜CHOPS麻布店で経験を積み、07年6月の桜CHOPS北24条店オープンに伴って、同店に移り、副店長に 桜CHOPS北24条店 スタッフのさりげない心配りで居心地のよさを感じる店。07年6月にオープンしたばかりだが、人気はうなぎ登り。オリジナルの手作り料理は「安全・安心」にこだわった厳選素材に、無添加・低添加の調味料を使用している。	飲食店の接客担当者日本一を決める「S1 サーバーグランプリ」に出場するほどの接客の達人たちが札幌にいる。3/8(土)に大阪で行われる3回目の全国大会行きをかけて開催された「札幌地区大会」には、予選を勝ち抜いた5人のサーバーたちが出場した。この5人に共通するのは、「また、あの人に会いたい」と思わせる人間的、そして仕事人としての魅力。今回は、そんな5人に会える、すてきなお店を紹介しよう。

	S1グランプリとは？ 欧米の飲食店では、接客担当者のことを「サーバー」と呼んでいる。「S1グランプリ」は、そのサーバー日本一を決める大会で、フードビジネスのNPO法人「繁盛店への道」の主催により行われているコンテスト。 桜CHOPS北24条店代表の桑原沙世さんがグランプリに輝き、全国大会への切符を手に 【住】札幌市北区北23西3-2-20　ダイアパレス北23条1F 【電】011-758-7716 【時】18:00〜翌24:30、(金・土)〜翌1:30(LO閉店の60分前) 【休】なし 【席】52席 【Ｐ】特約あり(￥150/30分、1人￥2000以上の飲食で120分無料) 【交】(南)北24条駅(3)番出口よりすぐ 【HP】www.sakura-chops.com/ (C)取材・文=スタジオコバ(佐藤英美)/撮影=札幌カブラギスタジオ