自由軒本店

ジユウケン　ホンテン

[TEL] 06-6631-5564

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[交通]地下鉄御堂筋線なんば駅11番出口より東へ。徒歩3分

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井上　岳久

「カレー総合研究家・井上岳久」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

大阪名物の地位を確立したご当地カレー

今や大阪の名物としての位を確立した感のある「自由軒」、そしてその名物の“インデアンカレー”。大阪の観光ガイドには必ず載っている名店である。
自由軒は明治43年創業の長い歴史と伝統のある店だ。全国的にみてもこのくらい長い歴史あるカレー店は珍しく、指折りの老舗といえる。織田作之助の大ベストセラー「夫婦善哉」で紹介されていることでも有名だ。

そしてそのカレーは明治からずっと頑なに守り続けられているものだ。代表メニューはなんといっても“インデアンカレー”。カレーの分類上は“混ぜカレー”という位置付けだ。ルウとライス、どうせ一緒に食べるのだから混ぜてしまえ・・せっかちな大阪人ならではの発想だ。そしてやっぱり大阪人に大ウケ、大流行した。日本全国をみてもこのようなカレーがあるのは大阪だけで、りっぱなご当地モノである。また、大阪の人は全般的にカレーにウスターソースをかけて食べるのが好みらしく、このインデアンカレーもたぶんに漏れずかけて食べる。そしてさらに生卵を混ぜて食べるので独特な味わいとなり、カレーといえばカレーなのであるが、別の新しい料理のようでもある。
大阪の気質のこもったユニークなカレー、ぜひ味わってみてください！

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nori

「nori」
名物編集長

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元祖“庶民的な”洋食の味

「大阪で初めての洋食店」を謳い文句にする、難波の食堂『自由軒』。
創業は明治43年、約100年の歴史を誇る老舗です。
建物は第２次大戦後に再建されたもので、賑やかな千日前のアーケード街の中にあって、その素朴な風情は際立っています。

作家・織田作之助の『夫婦善哉』で、主人公が「自由軒のライスカレー
はうまい」と称えているが、作之助自身も毎日食べに来るほどのファン
だったらしいと言われてます。
店内にも名物カレーの看板が掛かってます。

昔ながらの洋食さん。という雰囲気。
席は満席・・・。
相席は当然のことです。
ずら～りと並ぶスプーン、皆さん「名物カレー」待ちみたいですね（笑）
この活気がまた食欲をすすります。

その名物カレー。
初めて見る人はビックリすると思まれますが、カレールーと御飯が、
あらかじめ混ざっていて、その真ん中に生卵が落とされてます。
アツアツのライスの上で黄身を割ると、半熟気味になって絶妙な
まろやかな旨みが加わり、美味しさもアップします。
具は細かく刻まれたタマネギと牛肉です。
これらをフライパンで炒め、ライスとカレールーを混ぜ合わせて提供されます。

ほどよいスパイシーさがあります。
テーブルに置かれてるオリジナルのウスターソースをお好みで
加えることで酸味が加わり、スパイシー⇔酸味⇔まろやかさが
ちょうど良く組み合わさったかのように、味がうまく調います。

創業した時代には保温ジャーなんてなかったから、あったかいご飯で
出せなくてフライパンでカレーと一緒に炒めて作られたのが名物カレーの始
まりなんだそうです。
昔も今も変わらず続くこの名物カレーの味は、「自由軒」と名付けられた
創業者の心意気が込められたものから生まれたのでしょうね。

そして、ほかにおすすめなのが「オムライス」

これが、また絶品。
ごくごく普通のオムライス。
でも、チキンライス、オムライスの卵の焼き加減、デミグラスソースの
バランスがいいんです。

美味しくて変わらない味。
“庶民的な”洋食の味。
昔ながらのスタイルを守り続けている元祖『自由軒』の味。
難波、千日前を訪れる人たちの故郷の味と言えるかもしれませんね。

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