お好み焼 おかる

「味は先代からの貴重な遺産」
受け継がれた伝統の味！

バス運転手から転身した先代が、終戦後の焼け野原だった千日前にオープンして62年。時は流れど、うまさは変えずに伝統の味を守ってきた。「生地も、ソースも、ほとんど先代が作ったものですよ」と、遺伝子を継ぐ女将の安達さんは言う。タマネギで味つけしたミンチを使う名物の肉玉も、日本初となるステンレス製のテコを考案して作り出したのも先代。「わたしが始めたのはマヨネーズで漫画や文字を書くことだけ」と笑う安達さんだが、彼女の笑顔が目当てで訪れる客も多い。味はもちろん、この温かい雰囲気も、人気の秘密だ。