続々オープン！ 今、「博多水炊き」が大ブーム！！
博多水炊きセット　3500円(2名〜)
シイタケや春菊、白菜など定番の具材も、特製の白濁スープで煮込めば、また違った味わいに 鶏ガラを16時間煮込んだスープ 鶏は天草産「天草大王」を使用	寒くなると食べたくなる鍋料理。今冬一番の注目鍋と言えば、今年になって大阪で専門店が続々と誕生している博多水炊きに決まり！　関西では昆布ダシの透明な水炊きが主流だが、博多には鶏ガラベースで白濁スープの水炊きが存在し、“博多煮”と呼ばれている。まずはスープだけを味わい、その後ポン酢で肉、野菜と順に食べていくスタイルだ。コラーゲンたっぷりでヘルシーな博多の味を楽しめる3軒を、ぜひ食べ比べてみよう。 博多水炊きセット　3500円(2名〜) 天草大王骨付き肉と野菜盛りを水炊きで味わい、シメにはご飯をスープでお茶漬け風にして楽しめる。デザートも付いたお得なセットだ 鶏ガラを16時間煮込んだスープ 混ぜ物を一切使用していない自慢の白濁スープ。ショウガ汁、ネギ、塩で好みの味付けにして、スープのコクを存分に楽しもう 鶏は天草産「天草大王」を使用 国内最大級の大きさを誇る「天草大王」。締まった肉質にうま味が凝縮されているのが特徴だ。まろやかな自家製ポン酢とよく合う

	大阪・西天満 博多水炊きとお豆富の店　とりどう本店 10/10 OPEN 名鶏を存分に味わうこだわり鍋 とことん素材にこだわる水炊き店が西天満にオープンした。使用するのは、明治時代に水炊き用として重宝された幻の名鶏「天草大王」。その鶏ガラだけを16時間煮込んで作る、濃厚でまったりした白濁スープはまさに絶品だ。鶏肉のコラーゲンたっぷりのヘルシーな博多の味を、趣あふれる店内で心ゆくまで味わおう。 築90年の木造建築を改装した趣ある店内。広々としたテーブル席でくつろげる 【住】大阪市北区西天満4-7-15 【電】06-6360-7123 【時】11:30〜14:00、17:00〜23:30(LO22:45) 【休】(日・祝) 【席】48席 【交】(地)(谷)東梅田駅(7)出口より南東へ。徒歩8分

	大阪・心斎橋 水炊き料亭　博多華味鳥(はかたはなみどり)　大阪心斎橋店 9/4 OPEN 地元で大人気の店が関西上陸！！ 博多に本店を構える、人気水炊き店の関西1号店。独自の飼育方法で育てた「博多華味鳥」のうま味を凝縮したスープは、濃厚なコクがありながらも、あっさりした口当たりだ。骨ごとぶつ切りにした華味鳥、京野菜中心の野菜類など具もたっぷり！ 博多華味鳥水たき　2900円 具は華味鳥のぶつ切り、つくね、切身、肝、豆腐、野菜類。ほかに一品とシメに卵雑炊が付く 博多華味鳥水たき　2900円 【住】大阪市中央区西心斎橋1-3-3　オー・エム・ホテル日航ビルB2 【電】06-6252-5536 【時】11:00〜14:00、17:00〜23:00(LO21:30)、(日・祝)11:00〜22:00(LO21:00) 【休】第3(水)、年末年始 【席】96席 【交】(地)(御)(鶴)心斎橋駅と地下で直結

	大阪・心斎橋 博多水炊き　蟻月(ありづき) 8/6 OPEN 博多モツ鍋専門店の新展開 モツ鍋の人気店が手がける、本場博多の水炊き専門店。博多地鶏のさまざまな部位を長時間煮込んで作る鶏ガラスープに、博多地鶏のかしわ肉とつくねが入る。うま味にこだわって選び抜いた鶏の味を、スープから具まで博多スタイルで楽しもう。 水炊き　1人前2940円(注文は2人前〜・写真は2人前) 地鶏のどの部位をどれだけ入れるか研究し尽くしたスープが自慢だ 水炊き　1人前2940円(注文は2人前〜・写真は2人前) 【住】大阪市中央区東心斎橋1-6-3 【電】06-6243-5110 【時】18:00〜翌2:00、(日・祝)17:00〜24:00(LO各60分前) 【休】なし 【席】44席 【交】(地)(鶴)(堺)長堀橋駅(7)出口より堺筋を南へ、1筋目を右折、1筋目を左折、南警察署の西向かい。徒歩2分