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調理風景がガラス越しに楽しめる、レトロモダンな雰囲気の店内。女性でも気軽に入れる
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強火で炒めた味噌がポイント
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北海道・旭川を拠点に、全国および海外にまで展開する人気ラーメン店「山頭火」の新業態。北海道では2店舗がオープンしているが、本州は今回が初出店となる。目玉は味噌ラーメンで、味噌や野菜を一度炒めてからスープと混ぜ合わせるという新スタイル。味噌や野菜を炒めることにより香ばしさが立ち上る、深い甘味のあるスープは絶品だ！
味噌らーめん ￥650
スープは豚や鶏がベース。炒めた味噌や野菜を加えてコクのある仕上がりに。麺は太めの縮れ麺なので、スープの絡み具合もいい
強火で炒めた味噌がポイント
味噌や具を強火で炒めることで、一般的な味噌ラーメンにはないコクと香ばしさが加わる。具の野菜もシャキシャキした食感が楽しめる
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