●寿司
明石 渾鮨
アカシ コンズシ
[交通]阪急神戸線三宮駅より北野坂を北へ、1筋目を左折。徒歩2分
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盛り合わせ（￥4200）。オーナー自らが選ぶ、その日の一番いいネタを集めた至福のひと皿。丁寧な技で素材の味を最大限に引き出す、職人の心意気が感じられる。全8貫
明石や瀬戸内で捕れた魚が
職人技で極上寿司に変身
明石の名店「菊水鮓」で25年間修業した寿司職人がオーナー。天気や米の鮮度でシャリの炊き加減を調整したり、ネタによっては包丁を入れて食べやすくするなどこまやかな気遣いはさすが。バーかと見間違うような外観もユニークだ。
（21号）
三宮駅周辺ベストグルメ 掲載
2006年9月26日 発売
データ更新日：2009年4月13日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。
| 店名 | 明石 渾鮨 |
|---|---|
| 住所 | 神戸市中央区中山手通1-8-1 明関ビル1F |
| 電話 | 078-391-5515
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい |
| 交通アクセス | 阪急神戸線三宮駅より北野坂を北へ、1筋目を左折。徒歩2分 |
| 営業時間 | 17:00〜24:00（LO） ※ネタがなくなり次第終了 |
| 休日 | （日）（祝の場合翌日） |
| 駐車場 | なし |
| 平均予算 | [夜]9000円 |
| クレジットカード | JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他 |
| 総席数 | 9席 |
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