麺工房なか

メンコウボウナカ

[TEL] 092-714-0210

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]福岡市営地下鉄赤坂駅3番出口より大正通りを長浜方面へ進み、最初の角を右折後すぐ左手にある

打っては寝かせるを繰り返す麺は
特有の弾力感とコシがポイント

大正通り沿いの細い路地にある店。生地を何度も寝かせながら丁寧に仕上げた麺は、幅約5mmの細麺ながら、粘りとコシがありスープとの絡みは抜群。プラス100円で特盛（1玉）にできる。かけうどんは350円などリーズナブルだ。

九州ウォーカー(4号)
2006年1月31日発売
三ツ星グルメパラダイス掲載
最終データ更新日：2008年1月30日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

牛若丸（￥750）。一晩寝かせて生地をしっかりなじませた麺は、しっとりとした口あたりが印象的。昆布とカツオダシをベースにしたスープはすっきりとした味わい

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基本データ

店名	麺工房なか
住所	福岡市中央区大名2-11-10
電話	092-714-0210 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	福岡市営地下鉄赤坂駅3番出口より大正通りを長浜方面へ進み、最初の角を右折後すぐ左手にある
営業時間	11:00～15:00
休日	（日）（祝）
駐車場	なし
平均予算	[昼]650円