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●中華

中国菜館慶華園

チュウゴクサイカンケイカエン

[TEL] 095-824-7123

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]長崎電軌公会堂前電停より徒歩4分

3代にわたり引き継がれる
本場中国の味を堪能

60年以上、初代の味を守り続ける老舗。料理は中国出身の料理人が腕を振るい、鶏ガラのみでダシをとるあっさりスープのちゃんぽん（735円）が人気だ。

九州ウォーカー(16号)
2005年7月19日発売
九州ぐるりんドライブ掲載
最終データ更新日：2008年2月5日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

特製ちゃんぽん（￥995）。具はエビやイカなど11種

中国菜館慶華園店舗情報

基本データ

店名	中国菜館慶華園
住所	長崎県長崎市麹屋町4-7
電話	095-824-7123 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	長崎電軌公会堂前電停より徒歩4分
営業時間	11:00～21:00（LO20:30）
休日	不定
駐車場	6台
平均予算	[昼]1000円　[夜]2000円
クレジットカード	JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他

座席データ

総席数

1F／レストラン50席、3F／大広間120席、4F／洋室50席、和室25席、5F／個室3室（各8～10人）

5人

ﾕﾘ

「ﾕﾘ」
できるアシスタント

かんみ♪

「かんみのたべたべ日記＠南大阪」
名物編集長

ﾎﾞﾝｿﾞ

「Tumbling Dice」
名物編集長

はんつ遠藤

「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

四海楼直系のちゃんぽんが堪能できる

※“アシスタント”や“編集長”などは、ジブンウォーカーの「みんなの評価」です。
ブックマークの件数が多かったり、レビューの評価が高い人ほど、編集部の位が高くなります。詳細はコチラから

「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

四海楼直系のちゃんぽんが堪能できる

昭和２２年創業の｢慶華園」。初代が四海楼の出身だそう。
何度か場所を移転し、現在の場所では５階建てで数百人が入れる、大きな中国料理店となりました。
その時代、時代によって料理が変わっていったそうです。
今は上海料理の調理人が多く、そちらのほうの料理がメインだとか。
でもちゃんぽんは四海楼の直系の味です。
鶏で取った清湯スープがベース。
麺はもちろん唐灰汁の上澄み液を使用した正式なちゃんぽん麺。
作り方としては、まず中華鍋で具を炒め、そこにスープと入れて旨みを引き立てます。それから醤油を入れ、醤油臭さが無くなった頃に、麺を入れて。
いわゆる中国料理の手法の「鍋香（こうしゃん）」と呼ばれるやり方ですね。スープの中に旨みをぎゅっと閉じ込める。
特に特製ちゃんぽんは、色香味形（すーしゃんうぇいしん）も見事に満たしたちゃんぽん。これで９９５円は超お値打ちです！

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中国菜館 慶華園

3代にわたり引き継がれる本場中国の味を堪能

中国菜館 慶華園 店舗情報

中国菜館慶華園

3代にわたり引き継がれる
本場中国の味を堪能

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