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●ラーメン

桂花　本店

ケイカ　ホンテン

[TEL] 096-325-9609

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]熊本市電市役所前駅より徒歩3分

マー油を考案した人気店

1955年創業。ヒット映画のモデルとなり、ニンニクやラードなどで作るマー油を考案、命名した元祖店。太肉麺（840円）も看板メニューだ。

九州ウォーカー(24号)
2006年11月7日発売
九州うまか麺全72杯掲載
最終データ更新日：2008年9月2日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

桂花ラーメン（￥570）。マー油の香が食欲をそそる。煮玉子などがのる

桂花　本店店舗情報

基本データ

店名	桂花　本店
住所	熊本県熊本市花畑町11-9 K-1ビル1F
電話	096-325-9609 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	熊本市電市役所前駅より徒歩3分
営業時間	11:00～24:00、（金）（土）～翌2:00、（日）～20:00
休日	なし
駐車場	なし
平均予算	[昼]800円　[夜]800円

座席データ

総席数

45席

11人

ﾋﾛ

「ﾊﾟﾊﾟ」
有能編集デスク

旬子

「旬子」
新人副編集長

美味しく頂けます♪有名店ですよね～♪

さとこ

「ＳＡＴＯ」
中堅編集デスク

ミンミ

「ミンミ」
慣れたアシスタント

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「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

太肉のジューシーさがたまらない

僕が最初に熊本ラーメンに出会ったのがここ「桂花」。
といっても本店では無く、東京の末広店。
ここが東京に進出して、熊本ラーメンが全国区の知名度になったと言われています。
最初に食べた時は衝撃的でした。
それまで醤油ラーメンとか豚骨ラーメンとかに慣れていたので、ニンニクで作った「マー油」の風味に、良い意味でノックダウン。
「一口で大好き！」まさに、ひとめぼれ、ならぬ、ひとくちぼれ、です。

以来もう何十回通ったかなぁ。もちろん本店にも行って、うれしくて思わず入口で記念撮影したり。

いつも頼むのは「太肉麺」です。
太肉（たーろー) という角煮のようなものがごろごろ。
これがまたジューシーで♪
スープは前日から仕込む使い切りタイプなので嫌な臭さが無いです。
そこにザク切りのキャベツが！！

ぼくの中ではラーメンというよりも「桂花」という別の麺料理。
今でこそ似たような店舗は増えましたが、でも、ここのオリジナリティはすごいと思っています。

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桂花 本店

マー油を考案した人気店

桂花 本店 店舗情報

桂花　本店

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