熊本県

毎日火を入れる伝統のスープ

久留米ラーメンの流れをくむ玉名でも老舗のラーメン店。濃厚でとろみのあるスープは店休日にも必ず火を入れ、伝統の味を...[もっと見る]

スープと卵麺の相性ばっちり

自社工場で作られる細めの卵麺は、卵の割合が多いので鮮やかな黄色。社長が自ら考案した独自の調味料を使って、スープに...[もっと見る]

新横浜ラーメン博物館の熊本代表

昭和28年創業のラーメン店。全国の選りすぐりの店が集まる「新横浜ラーメン博物館」に熊本ラーメンの代表として出店して...[もっと見る]

麺や素材にもこだわる一品だ

全国に130店舗のチェーン店を持ち、創業30年を誇る老舗。麺もスープも直営工場で作っており、沖縄の天然塩、熊本の天然...[もっと見る]

五目あんがスープにコクを出す

鶏ガラと野菜でとった透明スープを使う五目そばや、坦々麺（600円）が人気。五目そばの麺には具材を絡めることでおいし...[もっと見る]

歯ごたえがいいシコシコの細麺

トンコツと鶏ガラを5、6時間煮出して作る無添加スープは、40年間変わらない。シコシコの細麺を固めにゆでるので、歯ごた...[もっと見る]

特製ルーがたっぷりのラーメン

鶏ガラに7種類の野菜で煮込んだ白濁スープが自慢のラーメン店。麺の太さにこだわっていて、自家製の卵麺を使用している...[もっと見る]

１日２００食限定のラーメン

麺は製粉会社に勤務していた大将の手作りで、1日200食限定。生地を何度も伸ばし、コシの強い麺を作り上げる。スープはサ...[もっと見る]

麺と具はボリュームたっぷり

大将は元中華料理のシェフ。スープは100％トンコツでダシをとり、醤油風味のタレで味付け。麺は太めで、ボリュームたっ...[もっと見る]

自家製リンゴデザートの宝庫

自家栽培のリンゴを使ったデザートやカレーが人気。8月には季節限定のぴーちパイ（420円）も登場する。リンゴや、ジャー...[もっと見る]

阿蘇の名物グルメ　赤牛の専門店がオープン

06年5月にオープンした赤牛専門の焼肉レストラン。A2ランク以上の良質な赤牛肉がセット（4280円・2人前〜）や、ランチ（...[もっと見る]

ジャム&スイーツの工房が併設

オーガニック素材を使った人気のパン工房。カフェスペースでは買ったパンのイートインも可能だ。ランチは1050円〜。05年...[もっと見る]

馬のタン刺し（￥1470）や馬飯（￥420）など新鮮な馬肉を使った料理を提供する。

阿蘇の玄関口にある道の駅。県内一のカライモの産地で、イモを使ったみやげが多数そろう。洋服や雑貨なども扱う。

2号店でしか食べられない
ハンバーガーに注目！

焼きカレーなど創作料理が人気の店が「あそ望の郷くぎの」内に2号店をオープン。ビッグバーガーは、自家製の天然酵母の...[もっと見る]

こだわりランチに舌つづみ

06年2月にオープンしたスローフードの店。無農薬米や野菜、山菜など地元の食材を使う御膳が食べられる。田畑を望む大き...[もっと見る]

小国のジャージー牛乳にこだわったデザートを提供。人気のロールケーキ（1050円〜）は抹茶やきなこなど3種に、春はサク...[もっと見る]

エスニック雑貨と手作りジャムがズラリ

手作り雑貨&ジャムの店。バリ直輸入の雑貨、アクセや約15種の無添加ジャムがそろう。06年3月から始めたカフェではラ...[もっと見る]

有機野菜たっぷりの田舎料理約80種が食べ放題のレストラン。料理は地元の主婦手作りのものが中心で、阿蘇で採れた素材を...[もっと見る]