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グルメ |
2009/11/22 |
| らーめん壱國家 座間店 |
| ◎神奈川・小田急相模原駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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【ラーメン壱國家 座間店】２００９年１１月１５日PM１：４０頃 初訪。
看板メニュー 醤油ラーメン中盛り￥７５０を食す。
店内の席は、カウンター１２席・家族席４×５卓 かなり広く、明るい店内です。
駐車場も店前約８台・並びに１５台程の専用エリアあり、広いですね。
【スープ】まず一口、醤油感・豚骨感・油がかなり強い、とろみスープであり、かなり塩分が強く３％を超えている感じである。濃さが３段階で選べるので薄くて充分と思う。
【具材】薄切りチャーシュー１枚、海苔３枚、ほうれん草、ウズラの茹で卵１個、ネギ、チャーシューも特徴はなくオーソドックスである。ただ、ウズラの茹で卵は、コクがあり美味しかった。
【麺】この中太ストレート麺は、やや短い、茹でかたもやや硬く感じた。茹で方も３段階あり、やわらかめがおそらく私の好みだと思う。
【総評】麺は、普通だとやや硬い。また、やや短いのは、しょうがないのかな。
スープは、かなり濃いため、薄めが良好。具材、茹でウズラ、チャーシューは非常に良好だった。また、メンマが、入っていないのが非常に残念、使用してほしい。
看板メニューに塩ラーメンがあるので次回食したい。
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グルメ |
2009/11/22 |
| 中華そば ふくもり |
| ◎東京・駒沢大学駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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【中華そば ふくもり】世田谷野沢交差点そば、2009.11.20（金）１２時４０分到着、久しぶり３回目の訪問、わくわくしますね！ミスターラーメン前島 司さんのプロﾃﾞュース店。いつもの『つけぶと』を注文。あれ！気がつくと店が広く奥に座敷がある。これは、団体にいいですね。１０分程すると目の前に、早速シャメ、存在感あります。
『スープ』一口かなりまったり、ガツンと豚骨魚介、ポタージュ感があり良い味。
姉妹店の大ふく屋とまた違う美味しさ！
『具材』メンマ３本で、極太タイプ。チャーシュー２枚は、とろタイプ旨い。今は、懐かしいナルト１枚、のり１枚。
『麺』黄色みががった極太麺、３００ｇは、充分です。この歯ごたえは、癖になる。
素晴らしい！！美味い～～～！
【総評】これぞ元祖つけ麺と思わせる存在感は、素晴らしい。濃厚旨味の逸品を頂きました。
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グルメ |
2009/07/05 |
| ちばき屋 横浜ポルタ店 |
| ◎神奈川・横浜駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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【ちばき屋 横浜ポルタ店】７月３日PM３：００頃 初訪。
看板メニュー 中華そば￥７００を食す。
【スープ】まず一口、醤油感のやや強い、鶏がらベースの透明感のある清湯スープであり、懐かしい味に思える。
【具材】薄切りチャーシュー１枚、海苔１枚、細切りメンマ６本、青ネギ、とシンプル具材、チャーシューも特徴はなくオーソドックスである。ただ、青ネギは、美味しかった。
【麺】この細ちじれ麺は、美味しい、茹でかたも程良く、量も普通なのだが、盛がよかった。
【総評】まず、ちじれ麺は、かなり良好。スープも鶏がらの旨みが強く良好。醤油も良質の大豆分の高いものを使用していてコクがありますね。問題は、具材、青ネギは、非常に良好だが、チャーシューは、お粗末、厚切でとろっとしたものがほしい。
また、メンマは、細く短くクズのようなものではなく、６～８㎝の存在感のあるものを使用してほしい。具材２点改善すれば９０点台と思います。
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グルメ |
2009/06/02 |
| 白河中華そば |
| ◎神奈川・仲町台駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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【白河中華そば】横浜市営地下鉄仲町台駅徒歩１０分程
初来訪、待ち２人目、以前より、シンプルなラーメンと評判の為、機会があれば来訪したい店だった。
待つ事少々、女性店員に店内の７番席へ、店内は、多少煮干し系の匂いがし気になった。席は、L型カウンターで１５席、注文は、入店するまえから迷っていて、中華そば（鶏系）、支那そば（魚介系）
今回は、支那そばを発注、すると目の前の木箱に手打ち麺が・・・・美味しそうである。主人が徐につかみ茹で作業へ、待つ事３分程、運ばれてきました。初対面です。
早速シャメ綺麗です。
【トッピング具材】チャーシュー５枚、メンマ６本、ナルト１枚、小松菜少々、海苔１枚 充分な種類で特に、チャーシューは、本格的焼き豚で香ばしかった。小松菜のしゃきしゃきも良い。
【スープ】醤油魚介でおそらく煮干し系でシンプルなラーメンらしい王道の味。
ガツン系が流行りだが、昔なつかしい田舎のラーメン店を彷彿させる。
また、これも癖になりそう、好みで胡椒、ラー油で調整して食するのが、セオリーでしょう。
【麺】手打ち中縮れ麺、これは、最高でしょう。コシも充分。この食感は、食べなければ分かりません。麺のみなら私は、１００点です。
【総評】全体にまとまったバランスが良いラーメンと思います。特に女性、子どもに非常に受ける優しいラーメンです。ですが、私は、スープをもっと魚介らしく、コクを投入すれば、インパクトのある個性ある支那そばとなり、麺食いを唸らせると確信します。次回は、中華そば（鶏系）を食したいと思う。 |
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