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グルメ |
2007/12/19 |
| IBUKI -つけめんDINING- |
| ◎東京・半蔵門駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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仕事場のすぐそばなので、オープンしてすぐに早速行ってみた。
まず、お店に着いて感じたのは、店内がオシャレ。
昼2時過ぎだったので、さほど混雑してなく、お客さんも自分のほか、男性１名、女性３名と、女性のほうが多かった。
確かに女性が入りやすい雰囲気の店です。
ノーマルな味玉つけめんをオーダー。
楽しみにしていた｢石焼チャーシュー｣は夜のみ、ということで注文できず、かなり残念でした。
店の売りにしているなら、ランチでも食べれるようにしてほしいですね。
スタッフの方が調理しているのを見て気になったのは、麺茹で。
この店では、1人前ずつ麺を茹でる“湯ザル”を使わず、麺を一度にたくさん茹でられる機械を使ってました。
この日は客が少なくて、オーダーが立て込んでなかったので、１人前ずつ茹でてましたが、混雑時はいっぺんに茹でて、“茹でおき”する･･･、なんてことがなければいいのですが。。。
やっぱ麺は“茹でたて”を食べたいですよ！
さて、お味は平打ち麺はまあまあでしたが、つけ汁は動物系と魚介系がお互いに遠慮しあい、味も香りも立っておらず、ややパンチが足りないかな、って感じで、焦がしネギの風味と甘味だけが際立っていました。
ただ、店主が｢俺の空｣出身ということで、自分で勝手に、濃厚な味を想像していたので、正当な評価ができなかったのかも。。。
なので、次はもっとおいしく感じるかもしれないので、近いうちに再訪してみようと思います。
次は必ず｢石焼チャーシュー｣を食べたい！
麺４、スープ３、具３、サービス･雰囲気４ |
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グルメ |
2007/11/30 |
| オードリー |
| ◎東京・町田駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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魚介スープで有名な｢勇次｣の夜ブランド。
前からずっと気になっていたけど、なかなか行ける機会がなかったお店。
だって町田だし、さらに駅からも遠いんだもん。
でもようやく行ってきました！
｢オードリー｣のテーマは｢トンコツ｣。
｢勇次｣では一切使っていないトンコツを使ったラーメンが味わえます。
スープはトロみがあり、動物系が強いのかなって思っていましたが、その予想はまったく外れました。
ひと口飲んでみると圧倒的に煮干しの風味が勝っています。
独特の苦味があり、煮干し好きにはたまらない深みのある味。
ボク的にはマジストライクでした！
｢勇次｣より太めの麺ももちろん自家製。これがまたスープとよく絡んでウマイんだな〜。
あと店主と共に店を切り盛りしている｢社長｣（←勝手に呼んでます）がいいキャラしてます(苦笑）。
ほんとわざわざ行ってよかった〜というお店でした。
ただし煮干しが嫌いな人は、まったくダメな味だと思うので注意して！
あと８歳以下の子供も入店お断りだそうです。
麺５ スープ５ 具４ 雰囲気・サービス４ |
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グルメ |
2007/11/21 |
| 麺 えるびす 西口店 |
| ◎東京・池袋駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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池袋を代表する有名店。
東口にも店舗がありますが、こちら西口店が本店だそうです。
本店は、今やえるびすの主力メニューである｢極みトンコツ｣がなく、醤油ラーメンとつけめんのみで勝負してます。
鶏ガラとゲンコツでダシを取っているスープは、よくいえばあっさり、悪くいうとパンチが足りない薄味で、正直物足りない感じです。
ただトッピングが11種と豊富。コッテリが好きな人はニンニクやバターのトッピングがオススメです。
でもトッピングを欲張りすぎると軽く1000円を越えてしまうのでご注意を！
麺３ スープ３ 具４ 雰囲気・サービス３ |
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グルメ |
2007/11/06 |
| 新潟濃厚味噌 弥彦 |
| ◎東京・幡ヶ谷駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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鯛節トンコツが売りの｢我武者羅｣の土日限定ブランド。
テーマはご主人の故郷のご当地ラーメン｢新潟濃厚味噌｣です。
名前からして味が濃くてしょっぱいんだろうな、と思ってましたが、そんな予想はあっさり裏切られ、初めて食べたとき、体の中を衝撃が駆け抜けていきました。
なぜって？
だってただ“しょっぱい”だけじゃないんですよ。
っていうか全然しょっぱさを感じさせない。
もちろん普通の味噌より格段にしょっぱいですが、トンコツなどスープのダシが効いていて、“主役”の濃厚味噌が暴走しないよう、しっかりとサポートし、味に深みを加えている感じです。
大雑把な味なようで、実はしっかりと計算しつくされた“賢い”一杯といったところでしょうか。
また、ラーメンとは別に、さっぱりトンコツの割りスープが付いてきて、好みでスープの濃さを調節できるのも人によってはうれしい。
まあ、ボクの場合は濃厚味噌をダイレクトに楽しんで、口が重くなってきたら、“チェイサー”として割りスープを飲む感じですが。
さらに食べ応えある極太麺、トロトロの角煮やメンマなどの具もかなりレベルが高いです。
まさにajito（大井町）と並んで、07年を代表するセンセーショナルな一杯。
これまで札幌の独壇場だった“味噌ラーメン”に新たな風を吹き込み、“新味噌ブーム”を作る予感さえ感じさせます。
これから寒くなるので、ますます重宝したい一杯です！
麺 ５、スープ ５、具 ５、サービス･雰囲気 ４ |
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