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グルメ |
2008/04/13 |
| 勢得 |
| ◎東京・千歳船橋駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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以前は町屋で絶大な人気を誇っていたお店が､世田谷通り沿いに復活しました!
某ﾗｰﾒﾝ月刊誌でこの情報を知り､早速訪問｡
場所は世田谷通り沿いの東京農大の近く｡最寄り駅は小田急線千歳船橋だろうか｡
私は田園都市線用賀駅からﾊﾞｽを使ってしまいました｡
14時くらいにもかかわらず外に5人並んでいた｡
ﾗｰﾒﾝも旨そうだが､やはり得勢つけめん大盛を注文｡
後で普通盛でよかったなと思いましたが､このお店は並で330ｸﾞﾗﾑ､大盛で450ｸﾞﾗﾑあるそうです!
つけ麺はﾗｰﾒﾝよりも麺の量が多いのが一般的ですが､この店はそれよりさらに多いですね｡
数種類の小麦をﾌﾞﾚﾝﾄﾞした極太麺に合わせるのは､大量のｶﾞﾗを使用した濃厚つけ汁｡
麺とつけ汁の相性は抜群です!
さらに得勢つけ麺だと､恐ろしいほど具がたくさんのります｡
特大ﾁｬｰｼｭｰ3枚､ほぐしﾁｬｰｼｭｰ､味玉､ﾒﾝﾏ､のり､ねぎがつけ汁の中に埋めつくされます!!!
ｶﾞｯﾂﾘ食べたい方にｵｽｽﾒです! |
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グルメ |
2008/04/13 |
| 麺屋 嘉夢蔵 |
| ◎千葉・みのり台駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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元製粉会社の店主が作るﾗｰﾒﾝは少し変わっている｡
変わっているというか､素材やﾗｰﾒﾝの食べ方にかなりのこだわりを持っている｡
まずは麺｡
北海道産の内麦小麦粉を100%使用｡
麺は無かん水｡
驚くことに､ﾗｰﾒﾝやつけ麺の麺を茹でるとき､1杯ごとに圧力鍋で丁寧に茹でます｡
ちょっと時間はかかりますが､かなり丁寧に作っています｡
つけ麺は､まず汁につけずに麺だけ食べてみると､小麦のいい香りを堪能できます｡
ｽｰﾌﾟは有機農法で作った野菜､黒豚挽肉､鰹節､煮干､あご､するめ､干し貝柱を使った贅沢なもの｡
その他具材では､豚は鹿児島産黒豚､玉子は栃木の地鷄有精卵､醤油は3年寝かした再仕込み醤油､無燐かまぼこ､ﾒﾝﾏの代わりに九州産の干し筍を使用｡
無化調のﾗｰﾒﾝなので､ﾊﾟﾝﾁ力はないですが､自然を堪能できる味です｡
ｵｽｽﾒは太平つけ麺｡太麺と平麺(幅3ｾﾝﾁぐらいの麺で､これは本当に珍しい!)がｾｯﾄになったﾒﾆｭｰ｡
おかみさんの言う通り食べたら旨かったです!
おみやげに手作り中華まんが名物みたいなのですが､買うのを忘れてしまいました…
次は買いたいです! |
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グルメ |
2008/04/13 |
| 兎に角 |
| ◎千葉・松戸駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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松戸に遠征すると､いつもどのお店にするか迷ってしまいます｡
それほど松戸はﾗｰﾒﾝ激戦区なのです｡
このお店も人気店の一つ｡
開店前から行列が店の裏まで延びることも｡
ｵｽｽﾒはつけめん｡
滑らかな舌触りと､弾力のある太麺と､ほのかなに香る魚介ｽｰﾌﾟが見事にﾏｯﾁ!
現在のつけめんはこの太麺と魚介つけ汁で出す店が多いですが､この店は少し違う｡
つけ汁はこしょうが効いていて､これが旨い!
丁寧な作りがまた好感が持てます｡
燻製玉子も是非! |
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グルメ |
2008/03/22 |
| 風雲児 |
| ◎東京・新宿駅／ラーメン |
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デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と |
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2007年9月にできた新店ですが､既に人気店に｡
これからさらに人気が出そうなお店｡
2008年2月号のdanchuﾗｰﾒﾝ特集号の表紙にこのお店のﾗｰﾒﾝが載り､さらに知名度を高めた｡
ｲﾀﾘｱﾝ出身の店主が､ｲﾀﾘｱﾝの技術と地元愛媛の素材とｱｲﾃﾞｱを活かし､おいしいﾗｰﾒﾝを作ります｡
名物はﾀｲﾄﾙに書いたかまたまｰめん｡
愛媛県は讃岐うどんの本場香川県と接しており､同じくうどんをよく食べるそうです｡
そのうどん文化の中で育ったご主人が考え出したのが､かまたまｰめん｡
つけ麺用の太麺を使用し､茹でてから冷水で締め､もう一度温め直してから生卵をからめて青ねぎをちらし､炙りﾁｬｰｼｭｰとﾒﾝﾏを乗せ､すだちとおろし生姜を加える｡
半分ぐらい食べたら､熱々ｽｰﾌﾟをかけてﾗｰﾒﾝみたいに食べるそうです｡
しかし､しかし､まだ食べたことがありません…
これを食べるのは結構ﾊｰﾄﾞﾙが高いんです!
販売時間は17時から｡
数量は限定15食なのです!
いつも食べれません(泣)
でも､ﾗｰﾒﾝとつけ麺も本当においしいので､かまたまｰめんが売り切れていても悲観しないで下さい｡
ｽｰﾌﾟは見た目は濃厚なﾄﾝｺﾂﾗｰﾒﾝですが､食べてみると魚介の風味溢れる味｡
魚介と鷄白湯のﾀﾞﾌﾞﾙｽｰﾌﾟです!
あと大盛は無料です♪
早くかまたまｰめんを食べたいですね…｡ |
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