 体が喜ぶ！東海の薬膳レストラン
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薬膳大学 すぎな
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| ●名古屋・千種 |
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素材の持ち味を生かした 和の薬膳を香りで味わう
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| お造り、天ぷらが盛り込まれた御膳。左手前は、血液浄化作用が期待できるモロヘイヤこんにゃくや、免疫力を高めるアガリクスの煮物盛り合わせ。腎臓や肝臓を強化するというスギナ味噌と信州味噌をブレンドした味噌汁や十五穀ご飯も付く |
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| 大通りから一本入った場所にあるのにかかわらず、幅広い層の客でにぎわいを見せる和食薬膳の店。おすすめは、和食職人である店長の竹内 章さん（29歳）が素材の味と香りを生かしながらも、生薬との融合を巧みに図った料理を盛り込んだ薬膳御膳。なかでも天ぷらは、老化を予防するというアシタバや、滋養強壮効果のある高麗人参をそのまま揚げてあり、その食感や風味のよさに驚くはず。テーブルにつくと血液浄化に効果があるというスギナ茶で迎えてくれたり、スタッフが料理の内容と効能を説明してくれる心遣いもうれしいかぎり。現在はランチ営業のみで、メニューは薬膳御膳と選べるランチ（850円）の2つだが、夜の営業に向けて準備中というから期待したい。 |
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| ↑デザートの夏のゼリー寄せ。クコの実ゼリーとリキュールゼリー、オレンジの彩りがいい |
↑訪れる客を温かく迎える落ち着きのある店内。薬膳本なども販売 |
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住所：名古屋市千種区内山3-20-19
電話：052-733-2777
営業時間：11時〜14時30分（LO14時）
休：日曜・祝日
席：21席
カード：取り扱いなし
P：2台（無料）
交通：JR中央線、地下鉄東山線千種駅(3)出口より徒歩4分
※本誌発売中に、営業時間やメニューの内容・価格が変更になる可能性があります。確認をしてから来店することをおすすめします |
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