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| 薬膳効果の高い韓国の〜
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水車(すいしゃ)
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| ●名古屋・新栄町 |
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名古屋のオモニが作る 工夫をこらした家庭料理
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| テイさんも夏の三伏には必ず食べるという参鶏湯（2人前2500円）。一度にたくさん作ることで、スープに旨味やコクがより出てくるのだという |
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| 韓国料理店が軒をつらねる新栄の南にあり、韓国語が飛び交う店内は、まるで韓国の家庭料理店がそのまま現れたかのような雰囲気。そんな空間を母親のごとく取りしきるのが、客から“オモニ”のように慕われている、オーナーのテイさん。2時間かけて煮込み、鶏の旨味とコクを引き出した参鶏湯をはじめ、母親から教わった手法を忠実に受け継ぐ料理は、愛情と工夫が詰まったおふくろの味。チヂミの生地一つとっても、小麦粉だけでなく、そば粉、もち米粉、米粉、ジャガ芋粉をブレンドする。海鮮類のほか、夏に食べると元気が出るという韓国のワケギを使うところにも、オモニの愛を感じる。 |
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| ↑韓国の生の葛をおろした粉を混ぜた独自の麺を使う水冷麺（手前右、1100円）、韓国のワケギをのせたネギチヂミ（奥、1000円） |
↑テーブル席、小上がり席のほか個室も完備。10人以上の場合は前日までに予約した方が確実 |
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住所：名古屋市中区新栄1-17-25
電話：052-264-0666
営業時間：12時〜翌3時、日曜16時〜24時
休：無休
席：50席
P：3台（無料）
カード：取り扱いあり
交通：地下鉄東山線新栄町駅(2)出口より徒歩5分 |
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