|
|
 |
|
| ハワイ島 |
|
| マウンテン・サンダー・コーヒー・プランテーション |
| ●ハワイ島 |
|
日本初登場の100％コナ・コーヒーを味わう
|
|
| オーナーのトレント・ベータマンさん。時間が許せば農園の見学や試飲もさせてくれる |
|
|
「もともとはアメリカ本土でジェットエンジンを作るエンジニアだったんだ」60haという広大なコーヒー農園のオーナー、トレント・ベータマンさんは意外な経歴を教えてくれた。8年前、仕事でたまたまハワイ島を訪れた時、コナという土地に出会い、惚れ込んで、コーヒーを作ろうと決意し、家族で移住してきたという。
「最初の5年間は最高のコーヒー豆を育てるための土を作り、木を育て、コーヒーの摘み取りや熟成を勉強するのに費やしたよ」。この農園の中には羊、ロバ、ガチョウが放牧され、自由に歩き回っている。彼らがエサや雑草、害虫を食べ、糞をした土壌は日ごとに熟成し、100％オーガニックのコナ・コーヒーが作られているのだ。
2年前から焙煎も始めた。驚いたことに昔エンジニアだった彼が、焙煎のマシンも作ったという。
最後においしいコーヒーの入れ方は？ と尋ねると「粗びきのコーヒーをコーヒーメーカーに入れて熱湯を注ぎ、5分待つだけ。ポイントは浄水を沸かすこと、ペーパーフィルターは使わないことだよ」と言いながら、熱いコーヒーをいれてくれた。 |
|
 |
|
 |
| ↑左からプレミアム100％コナ・コーヒー、オーガニック、マグカップ、ママキ・ティー |
↑焙煎を担当するのは娘のブルックさん。弱冠21歳で数々の賞を受賞したロースト・マイスター |
|
|
|
|
|
住所：75-1027 Henry Street #354 Kailua-Kona
電話：808-325-2136
Hp：www.mountainthunder.com（通販も可能）
※日本語不可。農園見学や試飲希望の人は電話で問合せを |
|
|
|
|
|
