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| 新しい職人技を楽しみに、町家の路地を歩く〜西陣〜 |
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| 手打ち蕎麦 かね井 |
| ●京都・北区 |
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職人の町に立つ町家で
味わう風味豊かな十割蕎麦
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| 人気のざるそば850円。甘く香り立つ蕎麦はのど越しよく、コクのあるつゆと絶妙に絡み合う |
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鞍馬口通り沿いにある人気の蕎麦屋。店の主・兼井俊生さんが、西陣ならではのもの作りの空気に惹かれ、6年前にこの地で開業した。以来、蕎麦好きの間で評判の店となり、京都に来たら必ず立ち寄るという遠来の客も多い。
「自分がおいしいと思える蕎麦を出してます」という兼井さん。玄蕎麦を石臼で自家製粉し、毎朝作られる繊細な十割蕎麦は、蕎麦の実の甘みを存分に堪能できる。口どけのよいそば豆腐500円などアテも絶品で、純米酒とともにぜひとも味わいたい。秋には鴨なんば1500円の登場も楽しみだ。 |
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| ↑店は築90年近くの町家。大工さんと現場に寝泊りするなど、改装から積極的に関わった |
↑そば粉と葛で作るそば豆腐500円 |
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住所：京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
電話：075-441-8283
営業時間：11時30分ごろ?14時30分、17時?19時（各LO、売切れ次第閉店）
休：月曜（祝日の場合営業、翌日休み）
席：16席
駐車場：なし
交通：市バス(停)大徳寺前から徒歩6分 |
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