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透き通る中にコクが詰まる「塩ラーメン」にやみつき
12/12 OPEN ラーメン食堂 粋な一生
銀座の「船見坂」で店長をしていた高橋さんが独立。「新旧入り混じる雰囲気が好き」と、秋葉原に店を構えた。イチオシは「塩ラーメン」。動物系で取った清湯スープに、煮干や鯛の頭で取った魚だしスープを加え、透き通る中にコクが詰まる。その他、昔懐かしい「醤油ラーメン」や、クリーミーな「味噌ラーメン」、あっさり風味の「つけ麺(塩味)」などもラインナップ。「ゆくゆくは限定メニューにも取り組みたい」そう。接客の良い雰囲気も高感度アップだ。
シャキシャキ水菜もいい「塩ラーメン」650円
住所:台東区台東1-27-2 竹善ビル1F
電話番号:03-3837-8117
営業時間:11:00〜15:00 17:30〜21:00
休日:日曜
交通アクセス:JR秋葉原駅から徒歩5分
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