海の食材と山の食材をふんだんに使用する事から名づけられた「磯野」。青森出身の小笠原誠さんが切り盛りするラーメン店だ。自慢のスープは名古屋コーチンやかすみ鴨、鴨もみじなどの動物系と羅臼昆布を低温で1時間半煮出した一番ダシを合わせ、かつおや鯖の厚削りなどで取ったスープを加えた、芳醇なるすっきりテイスト。三笠の鶏醤や鴨油なども用い、鶏の深みを加えている。ラーメンのほか、自家製マンゴープリンも人気。

新潟の名店「吉祥」のノレン分け店が海老名に登場。新潟の醤油を用いた醤油ラーメン、モンゴルの塩を用いた塩ラ-メン、新潟のたまり醤油を用いたつけ麺が3枚看板。スープはゲンコツや鶏などの動物系と、アジ、鯖など6種類の煮干しを用いた魚介系スープを合わせ、伊勢海老の頭や甘エビなどで作ったエビ油で仕上げている。麺は本店同様、信州の小麦粉100％の特注麺を新潟から直送している。むっちむちの食感が見事だ。