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【関西編】
梅田駅
特製みそを丁寧に焼きあげ、香ばしいコクと旨みに辛さを足した焙々みそらーめん(¥680)はおすすめの一品
入り口に使われているのは100年前の古木。大きな赤い垂れ幕が目印だ
阪急梅田駅のムービングウォーク横にあるラーメン店。しょう油、塩、みその3種あるとんこつベースのスープは、コクがありながらあっさりした奥深い味。トッピングの焼豚は、柔らかくてとろけるようなもも肉と、コッテリ旨みのばら肉の2種から選べる。おすすめは、玉ねぎなど野菜の旨みを凝縮し、スープに絶妙なアクセントを加える「たまゆ」が決め手の「たまゆらーめん」(¥600)。さっぱり塩味が女性にも人気だ。メンマ、キムチ、たくわんも食べ放題でお得だ。