あぶり鯵つけ麺（￥900）。魚介系のダシをメインにした醤油ダレに、皮目をあぶった生アジのたたきをミックス。さらにグレープフルーツをつけ汁に搾ることで、ダシの味が引き立つ
テーブル席とカウンター席がある店内。行列ができることは多くても、回転が早いのでさほど気にならない
気鋭の職人が生み出す味を求め県外からも多くのファンが訪れる
魚介の風味が鮮烈な無化調スープでラーメン界に旋風を巻き起こし、その名を全国にとどろかせる名店。チャーシューは2種の肉を使い分け、刻みチャーシューと呼ぶ香り高い焼豚はジモト高座豚を使用。
